张果老是传说中的八仙之一。
且说张果老看到人类道德日下，尘世中人迷于功名利禄，还以为过的越来越好，于是倒骑着毛驴游戏人间，留下了很多故事千古流传。
从来没有人搞清楚过他到底来自哪里。史书记载，张果老确有其人。唐代的时候居住在恒州中条山，自称已经有好几百岁了。那时的人都说他有长生不老之法。神仙本不同于凡人，将相王臣不过都是凡夫俗子，想见神仙谈何容易。唐太宗、唐高宗多次召见他，他都谢绝不肯相见。武则天也招他出山，张果老就在妒女庙前装死。当时正是酷夏，他的身体转眼之间就开始腐烂生虫。武则天听说了，以为他真的死了，只好作罢了。可是后来又有人在恒州的山中见到了他。
据说张果老总是倒骑着一头白驴，日行几万里。休息的时候将驴子折叠收起，就像纸一样薄，放入巾箱中；需要乘坐的时候用水一喷，又变成了驴子。开元二十三年，唐玄宗派遣通事舍人到恒州请张果老，张果老在他面前气绝而死。他吓得赶紧焚香祷告，说明天子求道的心意，张果老才又活转过来。通事舍人不敢相逼，赶回京城告知唐玄宗。唐玄宗又派遣中书舍人带着玺书相请，张果老于是随着他到了东都。唐玄宗将他安置在集贤院，乘车入宫，倍加礼敬。
唐玄宗见张果老老态龙钟，就问他说：“先生是得道之人，为什么还发疏齿落，老态龙钟？”张果老说：“活到了衰朽的一大把年纪，又没有什么道术可以依恃，所以才变成了这个样子，实在令人惭愧。如果把它们全都去掉，不是更好一些吗？”然后他当着唐玄宗的面拔掉头发，击落牙齿，血流满口。唐玄宗吓了一大跳，赶紧说：“先生稍稍休息一会儿吧，一会儿我们再谈。”一会儿的功夫，张果老再见唐玄宗时，容颜一新，洁白的牙齿，乌黑的头发，变成了一个壮年人。
一天，两位大臣来拜访张果老。张果老突然对他们说：“如果娶了公主做老婆，那是很可怕的事情啊。”二人面面相觑，不知道他是什么意思。不一会儿，唐玄宗派的人来了，对张果老说：“玉真公主从小喜欢修道，皇上想将公主下嫁给先生。”张果老大笑，硬是不肯。这时二人才明白张果老刚才说的是什么意思。
当时的公卿大臣都争相拜谒张果老，询问神仙的事情，张果老都不肯回答。他自称是尧时丙子年生人，没有人能够搞清楚他的具体年龄。
张果老说自己曾经是尧时的侍中，可以数日不食，吃的时候也只是喝些美酒，吃三个黄丸。唐玄宗留他在内殿饮酒，张果老推辞说自己酒量很小，只能喝二升。不过自己有一个弟子很能喝酒，可以喝一斗。唐玄宗很高兴，请张果老招他的弟子来。
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