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萝卜糕
【大纪元2月19日报导】(中央社记者江俊亮嘉义县19日电)台湾祯祥食品企业公司为庆祝成立50周年，今天制作一个直径10公尺、重达3800公斤的巨型萝卜糕，并由副总统萧万长、前民进党主席施明德等人在认证书上签名，将挑战金氏世界纪录。
祯祥食品企业公司是于1959年由张梦蛟创立，目前已交棒给第二代，由他的两位儿子张晁祯、张晁祥分别担任祯祥食品关系企业、祯祥食品公司董事长，总公司设在嘉义县朴子市。
为了庆祝公司成立50周年，祯祥食品公司今天制作一个巨型萝卜糕，准备挑战金氏世界纪录，并邀请萧副总统、总统府副秘书长赖峰伟、国策顾问赵守博、施明德、台南县长苏焕智等人见证。
张晁祯表示，这个挑战金氏世界纪录的大萝卜糕，是用了1040公斤在来米、520公斤萝卜、260公斤猪肉及调味料制成，以一个12公尺见方的巨型炉灶，上面摆放直径10公尺的大蒸笼，从昨天晚上到今天上午蒸煮而成。
他说，制作这个大萝卜糕，总共动员120人，制作过程中，必须先将米浸泡、研磨成米浆，再将萝卜切丁后水煮，同时将猪肉、葱酥、调味料炒熟，最后将米浆、萝卜丁、炒料调和蒸煮，虽然过程看似简单，但却是公司花了半年多筹备而成。
这个巨型萝卜糕，今天中午由萧副总统、施明德等人，以手按触水晶魔球方式，由大型吊车悬臂揭开巨型蒸笼盖完成仪式，当直径10公尺的巨型蒸笼盖一掀开，现场充满浓郁的萝卜糕香气，令人垂涎三尺。
