蒜苗火鸡排

菜谱名称 蒜苗火鸡排

基本材料 蒜苗1小根．洋葱1个．番茄1个．火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块）．油数滴．盐．粗磨的胡椒．即溶高汤粉1/4茶匙．水140毫升．法式鲜乳酪1汤匙．芥末1茶匙．法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）

做法：

1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。

(来源：中华美食网)