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麦肯料理薯王大赛 台开平餐饮三女夺冠

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【大纪元4月5日讯】(大纪元记者彭秋燕台北报导)全球第一大冷冻薯条制造商麦肯食品,4月5日在台北市开平餐饮学校,进行创意“料理薯王”决赛优胜选拔。经过1.5小时激烈的比赛过程,最后总冠军由地主队三位高三女生抱走,可以获得35,000元奖金。

为了让国人更认识薯制品的多样变化,并发掘更多美食料理人才,麦肯食品首度举办创意“料理薯王”大赛。在经过激烈的初赛与复赛后,麦肯食品从台湾近百组参赛者中遴选出餐饮界10组学子精英进入决赛。10组参赛者中,从南到北各个餐饮学校的精英都有,为了参加比赛,他们有的甚至从高雄早上5点出发,一直到下午都还没休息,努力争夺这次霸主位置。


团队合作很重要(摄影:彭秋燕/大纪元)


选手神情专注地摆盘(摄影:彭秋燕/大纪元)

总决赛主题有二个,一个是主办单位为母亲节规划的“薯于妈妈好料理”指定菜肴,另一道是自创菜肴。主办单位表示,即使是指定菜肴,还是有学生要发挥的创意在里面。参赛的队伍有运用草莓、康乃馨、麻薯等结合制作的点心,还有用鸡汤、枸杞、红枣等滋补的食材,希望为平时辛劳的妈妈补补身体,让妈妈吃得开心。


上菜啰!经过一番努力,参赛者的成果终于可以上桌了。(摄影:彭秋燕/大纪元)

总决赛主审、知名美食专家梁幼祥表示,希望各位同学在职场上面是台湾未来的尖兵,也希望大家透过一次一次的学习,让台湾的美食再创国际化。他话锋一转“厨师出来就是要学习的”,也许基于“爱之深,责之切”的心理,从参赛厨师的个人仪容,到厨房清洁及安全,再到菜色本身搭配,评审团们都给予适当指正,让在场所有学生受益良多。

由于参赛的10组队伍不乏曾夺得无数比赛头衔的好手,让1.5小时的赛况,就像比赛选手油锅的温度一样越来越高。最后,台北市开平餐饮学校三名高三女学生刘倢伶、李伟绮、洪珮瑜,在评审认为,“挑剔不多、刀工最棒、菜色整体协调性最佳”的情况下拿到第一名的殊荣。


开平餐饮学校“薯一薯二”队三位高三女生(摄影:彭秋燕/大纪元)


“薯一薯二”的成果(摄影:彭秋燕/大纪元)

开平餐饮学校指导老师王正得表示,这三名学生的比赛经验非常丰富,而学生要拿冠军的重要因素,一个是团队合作,再来是成品的表现。他指出,马铃薯是于淀粉类的主食,并不是主菜;淀粉类要变成有卖点的菜肴比较困难,不过可以尝试用多种方式。这次我们把马铃薯和肉类、鲑鱼类等等搭起来,做了两盘,每盘各三种口味的创意料理参加比赛。

三名细心高三女生拿到奖很开心,但面对今年暑假马上就要毕业,在台上,洪珮瑜说:“师傅(王正得老师)平常对我们很凶,一个东西一直讲一直讲,可是真正比赛的时候都很受用。谢谢老师!”三人在台上回忆老师曾给予的指导,有人马上红了眼框,感激之情,溢于言表。(http://www.dajiyuan.com)

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