脆炒淮山响片

用料：
淮山一截（500g左右），葱花，麻油，酱油

淮山切一厘片，油爆锅后，下锅，翻炒1分钟，加入清水少许，继续翻炒，1分钟加水，如是三次左右，放入酱油，葱花，麻油，起锅。

特点：
清脆、香甜爽口，养胃健脾。

土豆(马铃薯)也可用类似方法做成响片，不再累诉。

出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3504012.shtml

(来源:Poco美食网)