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【大纪元6月8日讯】(据中广新闻记者徐韵翔报导)素食掺荤、或标示不清，让茹素者破戒问题时有耳闻，卫生署食品卫生处宣布，国内从今年七月一日起，素食五大类标示新规正式上路，要求市售素食产品外包装上需清楚标示区分“全素或纯素”、“蛋素”、“奶素”、“奶蛋素”及“植物五辛素”等五种，此外，像是酒粕制成的产品，酒精成分约占8%，不能视为素食。
国内素食人口达数百万人，有民众为宗教信仰茹素，有些民众则为健康加入吃素行列，吃素方式也有所不同，但过去素食产品常见以“素食可用”、“素食皆宜”等字样标示在包装，常让广大素食民众感到困扰，无从判别里面是否含有蛋、奶或是葱、姜、蒜等植物辛素，一不小心就可能破戒，甚至吃到宣称素食的掺荤食品。
卫生署食品卫生处宣布，7月1日开始，市售素食产品外包装五大类标示新规正式上路，要求业者需在素食包装产品上，清楚的标示“全素或纯素”、“蛋素”、“奶素”、“奶蛋素”及“植物五辛素”等五类，简任技正许景鑫指出，如果新规上路后，还出现宣称素食产品、却被验出含有动物性成分，将被处以4万以上、20万元以下罚锾，素食业者务必要遵守规定。
此外，由于大部分茹素者戒酒，依据“包装食品宣称为素食的标示规定”，因此食物中若含有酒成分，不宜标示素食，不过，豆瓣酱、味噌酱等发酵产品，为含有酒类的衍生物，如果酒精成分以容量计算未超过0.5%，但如果是酒粕类食品，发酵过程未及溶解的米粒和米麹、酵母等，酒精成分约占8%，就不可视为素食；至于许多健康食品都以胶囊制造，如果胶囊属于动物胶制成，就不可称为素食。至于散装的素食食品，许景鑫说，明年1月1日起所有散装食品也必须依规定注明清楚。民众若有疑问，也可上网查询卫生署食品资讯网“素食标示Q＆A”进一步了解。(food.doh.gov.tw)
