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【大纪元7月11日讯】〔自由时报记者吴俊锋／南县报导〕黑绿笋在料理的运用上变化少，但因体型较大，同样面积的竹林，产量却可加倍，仍有许多农民喜欢栽种。
农民刘建成指出，这种竹笋俗称“黑绿仔”，尖端处的表皮为深褐色，且布满绒毛，特征明显，目前多集中在高雄县燕巢乡，关庙、龙崎等山区较为少见，每1支都有2台斤重，体型够份量，以大取胜。
刘建成说，黑绿仔的肉质细嫩，却也因为太软了，而缺乏嚼劲，且笋味略淡，在口感上稍嫌不足，较少沙拉鲜食，甚至加工包装，一般都用来煮汤。
除了口感之外，在市场批发价格方面，也比一般的绿笋来得低点，名符其实的“好看头”。
其实黑绿仔栽培颇为容易，对逐渐高龄化的农民而言，减轻了不少管理上的压力，只要没有天候因素的影响，产量都很稳定。
由于体型是一般绿笋的2倍大，面积相仿的林地，花同样的精力去照顾，却能获得更多的产量，就收成而言，投资报酬率高，尽管卖价较低，仍有不少农民选择栽种。
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