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【大紀元7月11日訊】〔自由時報記者吳俊鋒／南縣報導〕黑綠筍在料理的運用上變化少，但因體型較大，同樣面積的竹林，產量卻可加倍，仍有許多農民喜歡栽種。
農民劉建成指出，這種竹筍俗稱「黑綠仔」，尖端處的表皮為深褐色，且佈滿絨毛，特徵明顯，目前多集中在高雄縣燕巢鄉，關廟、龍崎等山區較為少見，每1支都有2台斤重，體型夠份量，以大取勝。
劉建成說，黑綠仔的肉質細嫩，卻也因為太軟了，而缺乏嚼勁，且筍味略淡，在口感上稍嫌不足，較少沙拉鮮食，甚至加工包裝，一般都用來煮湯。
除了口感之外，在市場批發價格方面，也比一般的綠筍來得低點，名符其實的「好看頭」。
其實黑綠仔栽培頗為容易，對逐漸高齡化的農民而言，減輕了不少管理上的壓力，只要沒有天候因素的影響，產量都很穩定。
由於體型是一般綠筍的2倍大，面積相仿的林地，花同樣的精力去照顧，卻能獲得更多的產量，就收成而言，投資報酬率高，儘管賣價較低，仍有不少農民選擇栽種。
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