【大纪元7月20日讯】 (大纪元记者庄丽存台北报导)多摄取蔬果，有助于排除宿便及消除便秘。在日本有“水果博士”之称的本桥登博士，从1975年开始研究奇异果对于癌症等治疗的效果，也因此发现奇异果对于肠道健康、美白、瘦身等好处，进而成为它的推广者。
本桥登教授表示，自古以来在中药等东方医学中，普遍流传各种以奇异果为处方的疾病治疗法。奇异果内含丰富的膳食纤维，是橘子、香蕉的两倍之多。而它的膳食纤维，又包含了水溶性以及非水溶性两种，前者可以遏止小肠吸收过多脂肪、后者可以帮助排出肠内的老废物质、改善便秘、刺激大肠的蠕动作用。
奇异果除了有丰富的膳食纤维之外，本桥登教授指出奇异果内含叶绿素、寡糖、益菌等，可以维持肠内正常运作、奇异酵素又帮助消化以及有消除脂肪等功能。
本桥登教授表示，现代人饮食生活偏颇不全阻碍肠胃充份消化，而引起消化器官相关的症候群，包括便秘、宿便、溃疡等。便秘、宿便是造成肥胖的主因。建议饮食偏好摄取糖类、肉类，消秏热量较少的人及血液循环差者，一天食用两颗奇异果，作为消除便秘、排除宿便的好帮手。
由于营养午餐是小朋友培养均衡饮食的基础，但是水果为何不受小朋友欢迎，仍有值得检讨、改进的地方。陈俊荣教授表示，营养午餐的水果供给有许多的限制，包括预算、运送方便、食用便利性等等，可以提供的水果种类其实很少，加上水果随温食送抵，温热的水果学童也不喜欢吃。目前营养午餐顶多一周提供二到三餐水果。
美国罗格斯大学曾针对27种常见水果做研究，以相同重量(100克)作营养密度的比较，包括维生素A、B、C、E、膳食纤维、叶酸、磷、钾、镁等，奇异果的营养密度居冠。因此为了提升小学童营养午餐对于肠道健康之保护、以及提供营养均衡的餐点，台北医学大学保健营养系与纽西兰奇异果合作，设立了奖金、奖品，号招好手设计奇异果快乐水果营养午餐的菜单，菜单预算每份须符合30、50、或70元的预算成本，以供给未来不同预算需求的团膳厂商、私立学校、甚至便当业者作为参考。◇
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