温哥华美食
文:李美子  图:Ajuker Fried Chicken店提供 以啤酒和炸鸡鸡闻名韩国的仁川永宗岛,曾经一次就接待过4,500名中国游客。一天之内宰杀了3,000只鸡。4,500人在同一时间同一场地畅饮啤酒,品尝韩式炸鸡,场面蔚为壮观。如今四年一度的世界杯,再次把炸鸡啤酒的组合推向新高。6月18日,韩国足球队首轮对阵瑞典队,媒体播放韩国球迷狂热观战...
文| Choices Markets 注册营养师Jess Pirnak 你是一个“土食者”(locavore)吗?就是那些尽量选用本地食物、过一个可持续生活的人?作为这一生活方式的代表著作《100英里饮食》的诞生地,加拿大西海岸的消费者们知道我们是多么幸运-我们全年都能吃到本地农产品。但我们往往忘记了我们在夏天更加幸运,因为七月和八月是吃本地食物的最好...
好消息 ! 睽违六年深受温哥华美食热爱者欢迎的潘盟仁老师又来了。此次前来是受邀担任2018年“台湾美食国际巡回讲座”的指导老师。 该讲座是为了介绍台湾美食, 推动台湾美食国际化, 提供最新的烹饪技巧与资讯,并提升海外经营餐饮业的经营实力。 由台湾侨务委员会指导、 驻温哥华台北经济文化办事处协导、 台加文化协会主办将于5月27、28日于温哥华举行。 ...
文:以希  图片由BC海鲜节提供 加西岸规模最大的饮食文化及贸易交流活动,一年一度之BC海鲜节(BC Shellfish & Seafood Festival)将于6月中在温哥华岛之Comox Valley举行。吸引到来的参加人数,预料将会大破记录。 为期十一天之BC海鲜节在6月8至17日分多个主题环节进行,包括BC海产商贸展览(BC S...
印度圣雄甘地曾说:“以亚麻籽为食物的地方,人们拥有更好的健康。”今天,他本可能成为一名房屋建筑师、一名工程师,可是,28年前,30岁时他的人生轨迹发生变化,他转型成为了一名食物发明者、烘培师与机械设计师赛麦克(Mark Tsemak)看到自己研发的健康食品,帮助顾客摆脱了糖尿病、便秘、肥胖,甚至癌症的疾苦,便一直乐此不疲。
春天到了,日子渐长,天暖了,空气中开始弥漫着鲜花的香气,也到了庆祝“营养月”的时候了!这个三月,全加拿大的营养师都要联合起来,释放食物的潜能,但还不止于此。食物让朋友和家庭围聚在餐桌旁,预防疾病,让我们身体健康,充满力量。让我们迎接这个营养月的挑战,来释放食物的潜能!现在我们就来谈一谈食物补给、发现、预防、疗愈以及把我们团聚在一起的功能。 补充能量的功能 ...
历时三年的时间,由茶品专家研发出来全新Teavana Tea Lattes 拿铁茶系列饮品,2月27日终于面世,在加拿大的星巴克咖啡店全线首发。 这款手工制作的拿铁茶系列饮品分别以Black(红茶)、Matcha(抹茶)和Rooibos(南非国宝茶)茶叶为原料,将优质原片茶叶精细研磨后与茶叶粉末混合,并加入新鲜全脂牛奶和蔗糖而成。 和传统的茶包相...
图/文:余天白 当Arisu餐厅侍者将一盘无骨牛肋排端上餐桌,若明若暗的灯光下,红宝石般透亮的肉身镶嵌著细腻蜿蜒的脂肪纹路,像一片片染上石榴汁的大理石块,但又透着眼睛都可触摸到的柔软。 这样的肋排,本应在高档西餐大厨的手中接受精细的烹制、艺术的摆盘,此刻却静静坐在跳跃的火苗旁边,等待食客自己拿起夹子、来一场最原始的韩国烧烤。这岂不是太过奢侈? ...
文:Choices Markets 营养顾问 Bonnie Chung 中国新年是中国人一个最重要的传统节日,中国人重视家庭观念,身在远方的家人总想回家一同欢渡!除了传统食品布满了台上每一寸的位置外;更有红红的挥春,隆隆的鞭炮声,各人色彩鲜艳的新衣服,亲人温暖的笑容和祝福!儿孙们玩耍吃糖果,逗利是(讨红包),一家大小几代同堂一同为新一年添上一个最欢乐温...
文:陈沁怡 每年的2月14日情人节,不少情侣都会相约共进晚餐,如果您今年还未有心仪的去处,不妨到以下餐厅试试看,也许会留下一个美丽的记忆。         责任编辑:邓林  
文:Choices Markets注册营养师Jess Pirnak 新年好!刚刚享用了节日里丰盛多样的美味食物,不知道您有没有再一次给自己许愿:“今年要吃得更好”?不要紧张,以下几项饮食目标可以让今年成为您吃得最健康的一年! 每餐都要吃蔬菜和水果 每一餐饭、每一次零食都应当包含一些蔬菜或水果。加拿大卫生部推荐我们每天至少要吃一种...
文/图:阮公子 这年的Dine Out Vancouver共有三百多间餐馆参加,三道菜餐单的选择量之丰盛,也许让在磨拳擦掌的Dine Out食客们有点儿花多眼乱,难以取舍的感觉——都想连逐17天,每一个晚上都可以上其中一间餐厅去大快朵颐。而Dine Out所举办的酒类活动,实在是多姿多彩,包罗万有,由生啤至威士忌,酒肴配晚餐至Wine Brunch...
文/图:以希 1月19日至2月4日 www.Dineoutvancouver.com 那天在天车上听到旁边两位年青人的对话,竟然全都与“食在温哥华”(Dine Out Vancouver)有关。只见他们在手机上登上Dine Out网站,煞有介事地研究挑选往哪间餐馆去。听俩人谈话的内容和对Dine Out的认识,看来是老手呢! 已是第16届...
文/图:陈怡然 韩流如今风靡世界,在汇集了全球各地美味佳肴、名厨名店的温哥华地区,自然也少不了韩国料理的身影。而去年12月刚刚进驻大温的韩国参鸡汤第一品牌,及时的给寒冬中的温哥华人,送上一道暖洋洋的醇香春风。 韩国知名媒体《中央日报》评审,30位美食专家推荐和消费者投票产生的韩国参鸡汤第一品牌——论岘参鸡汤,刚刚落户高贵林韩国超市H-Mart旁...
文:余天白 已风靡美国两年的星巴克鸡蛋早餐(Starbucks SousVide Egg Bites)终于在1月 9日正式登陆加拿大,用“一口一个”、金黄喷香的高蛋白鸡蛋小点心(Egg Bites)犒劳匆匆赶路的上班族们。星巴克鸡蛋小点心选用走地鸡的蛋,以源自法国的真空低温烹调法——Sous Vide,长时间烹饪出点心内部的绵滑口感,一口咬入,蛋香和搭...
这是个非常寒冷的一月,正是吃火锅、涮羊肉、焗野味、烤牛柳的气候。今期介绍的四款酒目都是配合较暖胃、存气、浓郁食品的厚格红酒,但价格却从优! 1. Culmina R&D Red Blend 2015 $24 这是一支以梅洛葡萄为主角的波都格调红混,加上红苏,卡法兰。妙百及小维多(Petit Verdot),丰盛了韵泽。黑加仑、蓝莓干...
相信你和我一样,亲友闲聚时,讲饮讲食是经常的话题之一。除了分享食谱外,必会提起个人的或听到的上馆子经验。我这个以食为业的爬格子人,精彩的吃喝时光,自早餐至宵夜都有,乐于趁2018之始,与大家再次回味,好说句“新年快乐,身心健康”! 早餐 以秀色美食和优雅环境做招徕的大酒店自助餐的收费较高,但在烹调上, 款式上,情调上与招呼上确实是胜出几筹。 我当然...
有关2018年的品酒活动的电邮已经陆续出现,正是对过去一年的酒业情况作一个简结的时侯。 2017对我来说,收获不错、学习良多!加拿大150庆典带来的多姿多彩的酒类活动,绝对让我等酒迷们过足瘾。阁下若果是此专栏的读者,便会知道品酒的乐趣已跨越瓶中酒。由到酒铺铺去蹓跶选购,花些少许心思去领会酒肴配的合奏,至从酿酒师、酒庄主人或业界专家口中去进一步认识葡萄、酿酒和...
文:以希 阖家齐做薄饼欢乐夜 向来鼓励一家大小欢聚在餐桌制造可口亲子时光的Rocky Mountain Flatbread再来一回,在除夕夜举办“阖家欢比萨派对New Year's Eve Pizza Party”。非常设想周到地请全家出动,让家长们无须为照看孩子而放弃除夕夜的欢欣乐趣。孩子们在煞有介事地学做比萨饼时,等候汽球公仔,脸绘与玩游戏时,家...
除夕夜是与家人友好聚在饭桌前愐怀过去一年与祝福新岁的特别时刻,当午夜时钟敲响起,亦是高举手中香槟或汽酒时, 还未准备好迎接2018的汽酒?何不考虑一下以下的推荐。 1. Evolve Cellars Pink Effervescence $20 Evolve Cellars 位于森玛岭( Summerland),酿酒的果子亦来自奥谷,此汽...
文:余天白 你的味觉是否做好了开宴的准备?一年一度的温哥华美食节(DINE OUT VANCOUVER FESTIVAL)又要开始了!2018年1月19日-2月4日,温哥华美食节将以汇聚全球东西大厨手艺的晚宴、社区美食游、鸡尾酒大师班、食酒品尝大会和超过280家本地合作餐厅特别提供的$20、 $30或$40定价正餐,将大温烘制成热气腾腾的美食天堂,四散...
佳节期间, 葡萄美酒额外受欢迎,用来送礼或与满桌的食品搭配共享, 确能增加欢乐气氛。 我本来便喜欢逛酒铺铺,为了去配合这一期的圣诞晚餐食谱上的丰富菜肴,有机会也有借口到在 Everything Wine新设在River District的店去看看,在不同的部门“最受欢迎most popular”、“90分以上over 90 points”、“最新运到new ...
文:以希  图片来源:(大纪元图片) 像我这般嘴馋的人,过年过节时特别雀跃,自然因为节日与食品总是分不开的。谈气氛的话,得先数圣诞节。十一月底便开始闪烁在街头巷尾的灯饰将纵是湿寒却仍透出温馨的冬日热闹起来。还有圣诞歌乐和阖家共欢的活动呢。讲回食品,单是多元化的圣诞曲奇与糕饼,便是不同的风土味道。曾经是烤全鹅的习俗,大都由焗火鸡取代了。我们家人多,火鸡之...
文:古溪源 又到年尾,圣诞和新年离我们越来越近,庆祝节日吃大餐是中国人永恒的首选项。2017年圣诞跨年期间,各酒店也推出了独有的圣诞新年套餐和相关活动,最地道的西方口味,最丰富豪华的圣诞新年晚宴,抛开工作压力,去好好享受一番吧! Ancora 12月31日,下午5点开始提供新年大餐。在那可以吃到主厨Ricardo Valerde的最新创意 ...
厨房虽小,设计紧要。圣诞节的大餐吃喝,更少不了助主人一臂之力的实用厨房工具。无论你想为家中大厨添置物件,还是为美食家好友选购礼物,以下这些“厨宝”们必能让任何厨师都手舞足蹈一番! On Vegetables Cookbook素食菜谱 全球闻名的加州素食大厨Jeremy Fox终于推出了众所周盼的On Vegetables素食菜谱。在这本处女作中...
意大利,身为西方文明的发源地,对欧美国家产生了深厚的影响,即使是食物亦不例外。素有“西餐之母”美称的意大利美食,除了众所周知的比萨饼和意大利面,其实意大利甜品也享有盛名。 近年来,随着众多知名意大利甜点大师的餐厅入驻温哥华地区,意大利雪糕(Gelato)已成为民众不容错过的美食之一,尤其是在偏爱甜品的年轻一族中有口皆碑。今天就让我们走进一间正宗的意大利...
Bonterra是加州大酒庄,葡萄园有幸地暂未受火灾影响,但烟瘴情况则日后方揭晓。现介绍的一白三红,都是此酒庄近年的代表作,资深酿酒师Bob Blue对当地的风土地势土壤了如指掌。他的命名为“一千个故事1000 Stories”的仙芬黛更别具特色,值得购存。 1/ Bonterra Chardonnay 2016 $19.99(BC公营酒铺BC ...
除了老板Richard Jaffray外,加拿大铁厨Rob Feenie是Cactus Club Cafe 的三大皇牌之一。 Jaffray是中枢,Feenie掌管食材烹调菜单,另外的一张,是负责酒务的总监Sabastian Le Goff, 一位我十分佩服、值得在此再三介绍的酒业高人。 要知道,此餐厅集团的饮食是无国限的,己经跨越了所谓的西岸烹调(w...
隔壁的阮公子在谈酒神Sabastian,让我来谈一下Cactus Club Cafe的另两张皇牌吧! 虽然款待的是环宇美食,但Cactus Club Cafe是百分百的加拿大饮食集团。创办人Richard Jaffray在北温成长,与许多加国的适龄孩子一样,年少时便开始在快餐店街坊餐馆做散工赚取零用钱。不同之处,是他从每天的工作中观察、吸纳、然后消化有...
圣诞派对已经开始,是去购买一些应节酒目的时侯。不管是自已在家烹弄派对食品,或应约到别人家去吃圣诞餐, 带备三两瓶酒又如何? 1. Hubertus Canadian Red Canada 150th Anniversary $28 St. Hubertus 酒庄专为庆祝加拿大150的酒酿, 亮丽的红色外壳,喜庆意念十足,绝对应节之至。100...
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今年将走入尾声,展望明年,美国纳税人最关心者莫过于明年适用的报税规定。美国国税局已公告2019年适用的所得税税级及各项抵免规定。