看看日历，原来三个星期后便是圣诞节，难怪市面上明显地热闹起来，准备迎接圣诞元旦两个大节日。有人为购买礼物而忙，也有人为应节的餐宴聚会和派...

趁此机会，再次解释一下什么是“杯酒项目”（wine by the glass program）。曾几何时，领有酒牌的餐馆，包括亚洲食肆在...

与 Stephen Cipes 第一次正式碰面，算算已是十多年前，参加在滑雪胜地 Sun Peak Resort 举行的冰酒节中。印象中...

诊所与酒庄是不应该相题并论的，但偏偏到奔富去应诊的酒客们却有不少！奔富（Penfolds）是澳洲的超班（高水准的）酒庄，聪明的读者们已猜...

加拿大是出口欧洲酒酿的宠儿，酒庄们对这加国市场自然特别注重，酒庄与代理机构的主脑人物亦因此不时到这里来做推广活动，包括出席酒肴节与传媒宴...

来自新旧世界，云云众多的酒酿充斥市场，如何能脱颖而出，引起消费者的注意？酒的味质及酒庄的名气当然是最要。曾经被视为初哥的BC酒业的一些酒...

在2016的今日，食肆老板们如果视一份趋时应格的酒牌为多余功课，甚至无存在必要，看来仍守着七八十年代的生意态度。因为无论在那一个都会，往...

意大利是旧世界酒国的精英，国内酿酒区之多，就算年年去逛也不可能全部都探访得来。位于北部的 Valpolicella 便是去年游意大利时未...

Tommy Thompson 是美国华盛顿州Tulalip Resort Casino 的专业侍酒师（Sommelier），与我有数面之...

友侪间喜欢品酒者不少，熟悉的产酒国，以法国、意大利、阿根庭、智利、澳洲、美国加州……等为主。对波都(Bordeaux)、布根地( Bur...

为大纪元馔写酒文的乐趣之一，除了有借口去参与各类的品酒活动、尝试不同的酒酿外，便是认识到加拿大及各国酒坛中的人与事。由新酒推介、酒研讲座...

5782 Mt Lehman Rd, Abbotsford, BC. Phone: 604-381-1788 www.singlet...

从银行走到葡萄园，那是180度的改变，相信不是太多人可以及愿意走的路。多得他那位在饮食业协会任职的母亲，Luke对餐饮业务与美酒佳肴有一...

每个酒庄都有不同的故事，不管是关于庄主、酿酒师、葡萄园、酒酿或者酒庄的名字。位于Osoyoos的Moon Curser Vineyard...

再度兴起“手工艺术”潮后，似乎与此有关的事物产品都能引起浪花。糕饼、面包、巧克力、啤酒，烈酒……只要是手工作业的，消费者都有一定的容纳量...

Bill Lui是创立不久的万菲诗酒庄的创办人，他对卑诗酒业信心十足，对其前景有更积极的看法。最近推出与别不同的2012年份红酒，目的是...

在通常情况下，红酒的温度应与室内气温相若；白酒、露西、汽酒及餐后甜酒则先要冰镇之。这样子，酒的味韵质格便会完全发挥出来。

大家应该已知道，葡萄酒，不管是红的、白的、粉红色的或香槟汽泡，味道均来自葡萄。

对喜欢自己酿酒的人士来说，酿酒并不难！认识的意大利朋友中，自葡萄园买来一大堆葡萄果，就在车库或地窖酿起酒来。满足感必然是有的，而且不用花...

上期谈到酒庄、酒园与葡萄园的分别，这一期介绍一下St. Hubertus Estate Winery和他们的酒，因为正是卑诗省酒庄的一个...

喝东西是与生俱来的，但喝酒却另有要求！在某层次上，喝酒、品茶和饮啤酒带来的品味享受大同小异，在适当的情况下试了三数次，口腔与味蕾便会传播...