面粉
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想做烘焙却没有酵母粉? 这8种食材可替代 2021/04/02火炉上的蒸笼冒着热腾腾的蒸气,冲出发酵面团淡淡的酒粕清香,不禁让人期待咬一口圆滚滚的热馒头,好香啊!包子、馒头、葱煎饼、免揉面包、简易蛋...
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老师傅的特色手艺:咖喱酥饼 2020/12/02南洋风的咖喱饼,香辣咸甜,口感浓郁多层次,是午后搭配清茶或咖啡的特色小点。通常我们都在中秋节这样特别的节庆才会想到吃饼,但是现在处于特殊...
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让家人吃好油!手揉“橄榄油酪梨面包” 2020/11/12酪梨通常是拿来做沙拉,在这里酪梨取代了本来面团材料的油脂角色,将酪梨果肉打入面团中,让面包的色泽美丽,吃起来也更加柔软。
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在家做酥脆蓬松的“油条”,再也不用到外面餐店买了!而且不用担心卫生和用油问题。
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【蔬食烘焙】吃不出来是素食~番茄罗勒司康 2020/07/24烘焙点心的甜不是精制砂糖带来的人工甜味,而是只有蔬食烘焙才有的隐约香气。虽然好像少了很多能让成品更美味的食材,但蔬食烘焙反而更能够品尝到...
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烘焙小常识:面粉的种类与用途 2020/07/09松软的蓝莓玛芬(muffin)、香酥的曲奇(cookie)和诱人的黑森林蛋糕(black forest cake),诸多的美食点心总让人...
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疫情期间英国为何面粉短缺? 2020/05/31相信不少华人发现,英国这次爆发中共病毒疫情以来,面粉好像供应不足。超市的货架上或者网址上,经常显示面粉没有货。按理说,英国人吃面包,平时...
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扫货热潮平息 Coles降价促销肉类 2020/04/24随着扫货热潮的褪去,超市巨头Coles的一些门店出现了肉类产品供过于求的现象,使其不得不降价促销。
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烤饼干有妙招 烤盘颜色也有影响 2020/04/04长时间待在家的你,最适合做什么烘培美食呢?烤制饼干可能是个好主意,尤其如果你是个烘培新手,烤饼干可以让你快速地建立信心,并享用美味的点心...
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自制美式松饼 常见的错误与解决方法 2020/03/03对新手来说,制作松饼常会发生不明原因的失败。自制的松饼可能会太薄、太厚、太硬,甚至是烧焦或散开的,面对令人失望的结果,只好不停重复尝试...
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贝氏堡在美召回面粉 疑染大肠杆菌 2019/06/18美国百年面粉老牌贝氏堡(Pillsbury)周一(6月17日)宣布召回大约4,620箱、5磅包装,疑似被大肠杆菌污染的粉面。根据贝氏堡母...
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今年是日本和法国建交160周年,两国间在各方面举行各种纪念活动。在饮食方面,日本的拉面店和法国的制面公司合作,推出“日法友好160周年纪...
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英国威尔斯的一处小酒馆里,有一位年轻人带了一支造型特殊的烟斗,当吹气时会顺便带动烟斗上的小风车转动,是个看起来很稀奇的装置。可是,那其实...
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同一个恶作剧可以耍到人两次吗?答案是,当然没问题!而且就在这个人的面前喔!究竟这个“面粉烟斗”有什么威力,让人可以一而再、再而三地连续被...
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台法主厨交流 分享法国面包朴实原味 2018/01/21近年来台湾面包师傅在世界面包大赛中屡获佳绩,也让国人有机会品尝到面包更多的创意风味。巴黎大磨坊(Grands Moulins de Pa...
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水球、面粉列危险物品 台立院长:禁带入议场 2017/07/20立法院临时会近日处理“前瞻基础建设第1期特别预算案”,蓝绿爆发数波肢体冲突,会场包括水球、面粉、鸡蛋齐飞,还有汽笛喇叭、小蜜蜂音响等噪音...
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问题面粉下架慢 舒默怪罪FDA 2016/08/01联邦参议员舒默(Charles E. Schumer)表示,最近被大肠杆菌污染的袋装面粉拖了很长时间才下架,是因为美国食品药品管理局(F...
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疑含大肠杆菌 美通用磨坊面粉第3波召回 2016/07/27美国知名包装食品公司通用磨坊(General Mills),由于面粉恐遭大肠杆菌污染,昨天宣布第3波召回,使得到目前为止的回收面粉总量...
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General Mills召回3种牌子的面粉 2016/06/02通用磨坊公司(General Mills)召回约10万磅的3种牌子的面粉,这些面粉可能和20个州爆发的O-121大肠杆菌疫情有关。 ...
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疑含有大肠杆菌 美国召回千万磅面粉 2016/06/01正值美国疾病控制及预防中心(CDC)调查20个州大肠杆菌爆发病例之际,美国通用磨坊(General Mills)公司周二(31日)宣布...
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2款面粉掺黄豆粉 台食药署:最高罚400万 2015/11/10卫福部食药署10日上午说明,经检验后确实食品厂商日正的南北坊“优质中筋面粉”及弘大昌的“登丰高筋面粉”添加微量黄豆粉,目前要求地方卫生局...
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日正、登丰面粉添黄豆粉未标 最高罚4百万 2015/11/10食药署今天说,日正的南北坊“优质中筋面粉”及弘大昌“登丰高筋面粉”添加“黄豆粉”,却无标示,业者知情否调查中,最高可罚新台币400万元...
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深圳一热干面黑作坊 工人抠脚后和面 2015/06/18近日,深圳一家热干面黑作坊被曝光。这家作坊白天闸门紧闭,半夜开始忙碌赶工,每晚制面2000斤。在生产过程中,有工人甚至用刚抠完脚的手直接...
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活蛾鼠粪蜘蛛网 台面粉厂半数卫生不合格 2015/02/11卫生福利部食品药物管理署11日公布全台面粉工厂稽查结果,一共稽查22家,其中有11家不符合食品良好卫生规范,已协请各地方卫生局要求业者限...
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台2015年食安稽查 首波锁定面粉 2014/11/27食安事件频传,台湾卫生福利部26日与台湾大学签署食品安全合作备忘录,卫福部长蒋丙煌宣布,2015年1月起,将启动大宗物资全面稽查,将优先...
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台食安稽查 蒋丙煌:先锁定面粉 2014/11/26卫福部长蒋丙煌今天表示,目前市面油品已经安全,民众可以放心使用,未来食安稽查将以大宗民生用品为主,首波将先锁定面粉。
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免揉面团 日本家用制面机15分钟搞定 2014/07/04目前豆浆机、面包机已不再新奇,现在最流行的厨房电器是制面机。飞利浦公司在日本推出了一款家用制面机,不论是拉面、乌冬面、荞麦面、蔬菜面或义...
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北欧生活:颂雅的无面世界 2014/06/24记得一次我和朋友在哥本哈根的一家中餐馆排队买午餐,忽然排在前面的一家三口德国人向我求助,让我翻译。本来丹麦文、英文和中文我都不怎么担心...