“运动”已成为现代人生活的趋势，根据教育部体育署2017年底公布的“运动现况调查”统计，台湾运动人口比例已高达85.3%。民众在关注运动...

谷歌（Google）旗下的人工智能团队DeepMind所开发的AlphaFold系统日前在世界蛋白质模型预测竞赛中排名第一。蛋白质折叠模...

编者按：长期不规律吃早餐，容易扰乱人体正常的生理机制，导致发胖。怎样吃早餐能变瘦？医师分享早餐秘诀，不仅瘦得快，还能帮助控血糖。 为什...

公费流感疫苗已经开打，今年流感疫苗已放宽对蛋过敏者接种疫苗的禁忌，施打后要观察30分，注意是否有不良反应。

科学家们发现，人类基因组中包含的“真实”基因，或曰蛋白质编码基因，比以前我们所认为的要少得多，这将会给生物医学研究带来重大改变。

母乳可提供宝宝成长中所需的营养和抗体，母乳中更含有抗菌及抗敏作用，因此很多医生都会建议准妈咪可亲自为宝宝喂哺母乳。哺乳妈妈需要吃对食物...

人们常说食物中含有多少卡路里（calory），听起来就像洪水猛兽一样可怕，仿佛会让人迅速增加体重。那么，卡路里到底是什么？它如何计算呢？

​近年台湾健康与爱美意识提升，民众越来越重视体态、塑身等议题，健身需求提高，热门讨论话题主要分成三大面向“训练内容”、“营养摄取相关”、...

不仅身体需要排毒，情绪也需要排毒。让我们快乐的血清素、多巴胺、抗忧郁的DHA、调节荷尔蒙和神经代谢的各种矿物质和维生素，都可以从食物中摄...

想要人生活得健康快乐，肝就要顾好，肝脏是人体最大的器官，同时也是人体没神经的器官，它与代谢药物、毒物解毒有关，也是人体营养素消化吸收的重...

台湾人工时全球第6名，“没时间”是台湾人不吃早餐或吃错早餐的主因。香港中文大学食品和营养科学课程教授陈振宇博士指出，养成吃早餐的习惯、吃...

调查显示，近6成民众有染烫发经验，近4成女性有指彩习惯，女性每5人就有2人曾因染烫发导致发质毛燥受损，或过度使用指彩或抛磨，出现指甲易脆...

对喜爱“奶味”的人来说，不只喜欢喝乳类饮料，也很喜欢各类拌有浓郁奶香味的料理。然而，却有专家出版书籍，说明过量的喝牛奶会危害健康。

过敏食物多为富含蛋白质的食物，如牛奶、蛋类及鱼虾等。进食这些食物后引起过敏反应而发生外耳湿疹；当吸入花粉、尘螨、动物羽毛和皮屑等物后，也...

人们多半知道，肥胖是致癌的因素之一，但它真正如何致癌，却仍是问题。现在，美国一项研究揭示了有关肥胖致癌的比较详细讯息。该研究发现，腹部脂...

中研院特聘研究员谢世良的研究团队发现，一种名为CLEC5A的蛋白质与细菌联结后，会引发一系列发炎反应，若用抗体阻断细菌与此蛋白质联结，可...

专家今天警告，全球暖化导致二氧化碳浓度提高，将使得稻米与小麦等主要作物的蛋白质含量大幅减少，弱势族群可能因此有发育迟缓与夭折风险。

黄豆又称大豆，属豆科植物，常被用来做豆腐、豆浆、豆干等各种豆制品。黄豆富含营养，尤其蛋白质含量高，并且是完整的必需氨基酸，有“豆中之王”...

人们吃了不干净的东西，可能会肚子痛，甚至拉肚子，但拉肚子的目的是什么呢？美国一项研究表明，拉肚子可以将可能引起感染的细菌排出，这其实是人...

董氏基金会今天说，研究显示，早餐吃比较多蛋白质者比吃较少蛋白质者，脂肪消耗较高、血糖稳定、饥饿感降低，且午餐摄取量变少，长期下来有助控制...

有些人会藉由控制饮食或吃减肥餐来减重，但最近一项研究发现，饮食中的蛋白质不足与不健康的体重相关，亦即饮食中若缺乏蛋白质的话，减重计划不容...

目前崇尚素食者越来越多，营养师常常被咨询：“吃素到底好不好？会不会营养不良？”等问题。让我们一起看看吃素的常见迷思，以及可采取的应对策略...

牛奶曾经是大众生活中不可缺少的健康食品，尤其是新生儿和成长中的儿童消耗量最大。牛奶及乳制品由于异类蛋白质（主要为酪蛋白）含量远高于人奶...

在人多的密闭空间放臭屁，显然是会使他人难受、也使自己难堪的窘况。人们或许无法控制放屁的时间和地点，但却可以透过饮食的调整让屁比较不臭。而...

免疫力是活力的来源，当一个人免疫力下降，对任何事物都提不起劲，稍一 活动就容易感到疲累，感冒不断，伤口易感染等等。锌是人体必要的微量元素...

美国科学家经研究指出，每个人的头发蛋白质组成的特点是独一无二的，像身份证一样。检测头发上的特殊蛋白质，可以辨别任何人。这种人发的独特性质...

根据周一（1日）公布的一项大型研究结果，显示摄取精益蛋白质（lean protein），如坚果、鸡肉和鱼肉，比吃红肉、蛋类和奶制品，更有...

酸奶的好处已经不用多提了，每天饮用一定量的酸奶，不但能加速胃肠蠕动，有益肠道健康，还能补充钙质，预防骨质疏松，也是孕妇必不可少的零食呢...