水果是食物界一顆最閃亮的明珠，深受大眾的喜愛與歡迎，新鮮水果富含礦物質、酵素、維生素、纖維素、天然糖分以及水分等，可以迅速補充能量，消除疲勞，幫助人體調整酸鹼值，並能養顏美容。
如何食用水果
1.水果適宜單獨吃，也就是在兩餐之間吃
水果的營養可以被吸收得最好。最忌飯後立刻吃水果，因飯後胃消化的時間很長，飯後馬上吃水果無法立刻消化，而水果又很容易發酵、發酸，反而對身體不利。
2.水果分酸性、亞酸性及甜性三種
要注意酸性不能和甜性一起食用，避免營養互相抵銷以及消化不良、脹氣等問題，而亞酸性則可以和酸性或甜性自由搭配。
大多數水果都屬亞酸性，而柑橘類屬酸性，很甜的水果則屬甜性。請參考下列：
酸性水果：葡萄柚、橘子、檸檬、酸蘋果、鳳梨、奇異果、酸李、草莓等。
亞酸性水果：蘋果、芒果、杏子木瓜、葡萄、桃子、櫻桃、蜜李等。
甜性水果：香蕉、甜葡萄、柿子、無花果、乾果、番枝、龍眼、榴槤、哈密瓜等。
3.不要過量食用水果
日本京都大學醫學部滕田一郎教授指出，過量地食用水果，會使體內積蓄大量維生素C，進而產生草酸。草酸與人體汗液混合排出，會損傷皮膚，使皮膚變得粗糙，嚴重者還會產生藥物過敏性皮炎。
4.不宜空腹吃的水果
空腹時，不宜吃番茄、香蕉、楊桃、柿子、鳳梨、橘子、西瓜等水果填肚子，以免造成身體不適。@* (http://www.dajiyuan.com)
