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防油性髮質就多吃B族!5類食物恢復頭髮濃密黑亮

作者: 方儀薇(營養師)、張南

一些礦物質的缺乏,會導致掉髮、頭髮失去光澤。養髮應該吃哪些食物?
一些礦物質的缺乏,會導致掉髮、頭髮失去光澤。護髮應該吃哪些食物?(Shutterstock/大紀元製圖)
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對頭髮有保護作用的食物

1.健髮的食物:以含維他命A和鐵質的食物為主,還有維他命B1、B6,維他命B、F,以及碘、銅等礦物質都是必需的,含有這類成分的食物有乳製品,黃綠色的蔬菜(特別是紅蘿蔔、菠菜)、肝臟、蛋黃、海帶等。

2.為使軟髮轉硬而有彈力的食物:可以多攝取含有鈣質的食物,如小魚、紫菜、菠菜、高麗菜等。

3.防止頭髮髮黃或髮灰的食物:髮質不良而髮黃或髮灰的原因,是因為頭髮黑色素不足而造成的,可以從食物中攝取此種色素,而使頭髮色澤變好。例如多吃一些含碘的食物,如海帶等,這些可使髮質增加色澤。

4.防止頭皮屑的食物:頭皮屑有乾性與油性之分。乾性頭髮,是皮脂分泌不足的結果,以營養不足的人和中年女性為多,宜吃含有維他命維他命A、B之類及脂肪性食物,如動物肝臟、豆芽、海藻類、豬肉、水果等;油性頭皮,主要是因缺乏維他命B群(特別是B1,B2,B3,B6)而引起的居多,宜多吃豆類、芋類、綠色蔬菜、麵食等。

5.防止脫髮的食物:以含有硫磺的胺基酸最為有效。這種胺基酸,以動物性蛋白質,特別是牛奶、蛋黃、肉類所含量最多。多吃這類食物對防止頭髮脫落很有益處。

三道護髮膳食

1. 魚頭豆腐湯

【食材】

草魚頭2個,豆腐6塊,生薑數片。

【做法】

  1. 1.魚頭切開成數件,去瘀血腮雜洗淨。
  2. 2.用油、薑將魚頭在鍋內爆一爆,放水4碗,後下豆腐,煲1小時即可食用。

2. 參歸烏骨雞湯

烏骨雞湯。(Shutterstock)

【食材】

當歸身、枸杞各30克,烏骨雞500克,人參、橘皮各10克。

【做法】

1.將烏骨雞宰殺去毛洗淨,去內臟及頭足。

2.藥材洗淨切片,用乾淨紗布包裹,裝進雞腹中。

3.將裝有藥材的雞放入燉盅內,加入適量清水,武火蒸燉2~3小時,食雞飲湯。

3. 首烏雞湯

養生雞湯1:何首烏烏骨雞湯,功效是補腎黑髮。(胡乃文開講提供)
養生雞湯1:何首烏烏骨雞湯,功效是補腎黑髮。(胡乃文開講提供)

【食材】

嫩母雞半隻,何首烏30克,淮山9克,烏豆120克,生薑2片。

【做法】

1.將用料全部洗淨。

2.將所有用料一起放入煲內,用6碗清水煮約4小時,調味即可。分2~3次吃肉飲湯。

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書封。(崧燁文化提供)

<本文摘自《今晚,我想來碗還我漂漂湯:飲食宜忌×養生菜譜×瘦身法則,所謂養生不是保溫杯裝枸杞茶就好,你也可以吃得飽又很苗條!》,崧燁文化提供>

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責任編輯:王曉明

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