【大紀元2012年04月30日訊】（大紀元記者文龍韓國仁川報導）韓國首座「炸醬麵博物館」，日前在韓國仁川市中區善鄰洞的中國城開館。該館記錄了韓國華僑的主營食品「炸醬麵」在不同時期的演變歷程，也從側面反映了以勤勞質樸著稱的韓國華僑百年來走過的風雨歷程。
「炸醬麵博物館」由韓國仁川市政府和仁川市中區政府耗資65億韓元（約合人民幣3600萬元），在仁川中國城的「共和春」大樓原址建造，館內2層共設有7個展覽室，通過文物和模型，展示了華僑經營的炸醬麵在韓國不同社會和文化背景下的演變歷程。
「共和春」被認為是韓國首家炸醬麵店。據悉，它於1905年開門營業，是第一家在韓國以推出炸醬麵而聞名的中餐館。隨著時代的變遷，炸醬麵不僅成了韓國華僑特色的飲食文化，並且深受韓國民眾喜愛。從「炸醬麵博物館」展出的一件件陳舊物品中，見證了韓國華僑走過的百年滄桑。
據記載，1882年，清朝政府派兵前往朝鮮半島平叛，40餘名中國商人隨清軍來到朝鮮古都（如今的韓國），這被認為是近代史上第一批進入韓國的華僑。首批華僑來韓定居後，不少人以經營餐飲業維生，其中主打食品就是炸醬麵。
此後，越來越多的中國商人到朝鮮半島創業，到20世紀20年代，在該地區的華人增至20萬人。在隨後幾十年間動盪的歲月裡，韓國華僑遭受了戰火的洗禮和種種歧視政策，在韓國艱難地生存和發展。
1931年，朝鮮半島掀起排華事件，仁川，漢城，元山，平壤等地相繼爆發排華慘案，整個朝鮮半島的華僑被打死 142人，傷546人，失蹤91人，大批華僑逃離。
中國內戰爆發後，山東省及東北地區赴韓謀生者增加，出現第二輪華僑移民潮。1948年，韓國華僑人數達到8萬多人。
韓戰結束後，南北韓分治，中共當局不承認韓國華僑的身份，使這些原籍中國大陸的華僑只能持台灣護照。而由於所謂的「抗美援朝」，導致韓國華僑受到韓國社會長期排擠。六十年代以後至冷戰結束前，韓國出台了一系列歧視外僑的法令，使得韓國華僑在韓國生存與發展困難重重。不少華僑選擇離開韓國，到美國或台灣發展。
據統計，韓國華僑華人目前約有2萬多人，主要分佈在首爾、釜山、仁川、大邱等地，他們的祖籍主要來自山東省。近年來，韓國政府對華僑的待遇正在逐漸改善。
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