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夏季進補湯品 發汗排毒養生

「姨母」獨創新菜 秘製醬香精排

口味獨特的醬香精排

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韓國人常說「飲食即是補藥」,因此在韓國人的觀念中,為了健康著想,比起任何一種藥物,良好的飲食更為重要。特別是被稱為「養身料理」的食物很多,從韓醫學的角度來看,這些養身料理有利於氣血循環與陰陽調和,讓身體維持在健康的狀態。

韓國人相信「以熱治熱」,也就是越熱的天越要進補。他們認為:大熱天進補,正像給一棵茁壯的樹苗施肥,讓它能更加強壯。還有,大熱天出汗多,身體排毒的同時,人更容易虛弱,所以更要大補,因此,韓國人三伏天都要喝人參雞湯等滋補湯品。
位於法拉盛北方大道的「姨母」韓國餐廳,以精製各種湯品而深受社區民眾喜愛。餐廳取名「姨母」,就是要傳達一種訊息,因為姨母會跟媽媽一樣親切,到姨母家裏做客,姨母會把所有的美食拿出來,招待親人。餐廳出品的原汁原味料理,讓客人不僅能夠品嚐到美味,更能感受到家的溫馨,不僅吃的香甜,更感心的溫暖。

親手熬製高湯 鮮香味美健康
「姨母」所有料理都不用化學調料,而是選用自己熬製10小時以上的鮮湯為底料。老湯有兩種,一種是肉湯,用新鮮排骨和其他滋補食材熬製,濃香滋補,營養豐富。一種是海鮮湯,用鮮魚和海帶熬製,鮮香味美,健康養生。來到姨母餐廳,以海鮮湯為底料的關東煮和圓白菜湯,都是您絕不能錯過的美味。

姨母土豆豬排火鍋
姨母土豆豬排火鍋
LA牛排
LA牛排

原味紅參雞湯 發汗排毒養生
參雞湯是韓國極具代表性的傳統飲食之一,有「韓國第一名湯」的美譽,將肉類食品和滋補類食品完美的融合在一起。作為韓國最受歡迎的一道料理,許多人都相信這碗湯有治百病的作用。
根據多部古代藥典記載,人參有補元氣,益脾肺的作用;而雞肉性平和,有益氣補血,補腎益精的作用。因此這種內有乾坤的雞湯有著多重的滋補功效。「姨母」的紅參雞湯以紅參、紅棗、桂皮及部份藥材為主料,配合出生30-35天的童子雞或者烏骨童子雞熬煮而成,健康營養,超值實惠。

姨母獨創新菜 秘製醬香精排
這份獨一無二「醬香精排」,工序繁雜,口味獨特,即大飽口福,又滋補養身。特別精選的上等排骨,用冷水浸泡5-6小時後,放入鍋中熬煮半小時,以充分去除毒素。煮好的排骨清洗後,再用中草藥材熬煮1個半小時,以有效去除腥味。此時把精排再用自製調料秘法醃製熟成,發酵5-6小時以上,使肉質更加細嫩和入味。最後用熬製10小時以上的老湯、自製的醬料和提高免疫力的洋蔥和土豆等配菜,匯成一鍋邊煮邊吃、絕對讓您心滿意足的秘製醬香精排。
吃到最後,竟然還有意想不到的「餘湯炒飯」:米飯、生菜、香蔥、紫菜和特製醬料(含洋蔥)齊入鍋,滴入鮮香的芝麻油翻炒,可以再度享受一番附加的美味。

姨母獨創新菜——秘製醬香精排
姨母獨創新菜——秘製醬香精排
餘湯炒飯
餘湯炒飯

「姨母」韓餐廳位於韓餐廳集中的北方大道,交通便利,比鄰Hmart超市和Paris Baguette麵包店,麥當勞就在對面。門前的免費停車場,更是方便您就餐聚會。「姨母」歡迎您訂購聚餐便當,把美味帶回家享用。

「姨母」韓國餐廳
地址:156-28 Northern Blvd., Flushing, NY,11354
電話:718-886-8100
營業時間:10:00am-10:00pm

 

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