【大紀元2018年02月07日訊】（紐約訊）1925年，Alfons Loacker在意大利最北部的小山城Bolzano 開了一家甜食店。當地空氣新鮮，還有阿爾卑斯山的純淨水源。年輕的烘焙師選擇了當地最好的原材料來製作甜點，之後一炮打響，名聲傳遍意大利。幾十年來，Loacker不斷地增加新的產品，品質始終如一。
70年代末，Loacker開始進入中東、中國和日本等國際市場。因為在機場和熱門旅遊景點售賣，Loacker的名聲大噪並贏得多個獎項，包括號稱「甜品界奧斯卡」的European Candy Kettle 獎，世界甜品關係網的Golden Watch獎等等。
時間走到了2018年，Loacker的家族生意已經承傳到了第三代，他們繼續用意大利榛子、天然甘草、純巧克力、牛奶和新鮮的阿爾卑斯山高山水源製作產品。作為質量的標誌，每個Loacker的包裝上都有意大利Dolomites山的圖案，這座山不僅是當地的地標，而且象徵著自然和純淨。那也是Alfons 最開始製作經典甜點、夢想開始的地方。
Loacker品質探秘
所有的Loacker產品都在意大利南蒂羅爾（South Tyrol）和奧地利加工生產。採用傳統家庭配方，選用天然原料，如意大利榛子、波旁香草、可可、覆盆子等。
自從90年前起，Loacker就使用可可脂、可可膏、糖、奶粉等經典原料自製巧克力。不含氫化脂肪的椰子油使Loacker的奶油入口即化，而且因為氣味較中和，所以原料的香味可以充分地發揮。
幾乎所有Loacker的產品中都有榛子，這是Loacker美味的秘訣之一。甄選的高質量意大利榛子會被製成堅果膏，並在工廠烘焙，所以榛子可以散發出獨特的香味，並瀰漫在整個辦公室和辦公樓中。
波旁香草是分批進貨，質量檢測之後，暫時儲存在有溫度調控的木桶裡，這段時間是非常重要的，因為香草的莢果繼續成熟、芳香味可以充分揮發。之後人工切割香草，同時再進行質量檢測，如果香草上有霜狀物，說明此時植物的香味已經達到了理想狀態。
新年新品送家人
威化餅是Loacker的經典產品，從1925年開始就征服了消費者的味蕾。有多種不同的口味和款式，如原味、巧克力威化餅和迷你威化餅等。
新品Gran Pasticceria Tortina在脆脆的威化餅內添加了榛子奶油和美味的巧克力。有3種口味：黑牛奶巧克力夾心原味威化餅、黑巧克力夾心黑巧克力威化餅、白巧克力夾心白巧克力威化餅。裡面的意大利榛子是在Loacker的工廠烤製後加入產品的。
新品Gran Pasticceria Patisserie 是由非常薄的威化餅製成，提供5種口味。奶油榛子口味含香濃的榛子奶油和脆生生的烤榛子，外面還包了一層薄薄的奶油巧克力和一層黑牛奶巧克力。卡布奇諾口味是在薄威化餅裡面添加滑順的咖啡奶油，外面包了一層薄牛奶巧克力和白巧克力。Noir Orange口味是薄威化餅裡夾巧克力奶油、麥片碎和一點橙子，外面包了一層精緻的黑巧克力。
玫瑰花開可可香
散發著可可迷人香氣的「多洛米蒂玫瑰」（Rose of the Dolomites），當然是這個情人節的最好禮物。「多洛米蒂玫瑰」的設計靈感來自意大利多洛米蒂山脈的高山玫瑰。這款產品結合了Loacker數年的經驗，即用質量上好的原料做成精緻的巧克力。巧克力有3種口味，多洛米蒂原味、黑巧克力和白巧克力。
多洛米蒂山脈流傳著Laurin 國王的故事，國王有一個迷人的玫瑰園，國王的愛情至死不渝。在Loacker的生產地，可以望見美麗的多洛米蒂山脈，夕陽西下的時候，整座山被照的火紅，這款巧克力就捕捉住了這個美麗的瞬間。
