【大紀元3月7日訊】春季之始的氣候是溫暖多風，陽氣升發，萬物生長是其常，有時春雨連綿、寒潮襲擊，氣候變寒冷多濕，是其變。人們生活起居必須御其溫暖多風大過而致的風熱之邪，或風寒濕冷之氣。若被無度，飲食失節，起居不避外邪，往往感受風熱之邪或風寒之邪而致病。
春季三月是陽光明媚的季節，也是萬物蔭生的階段，正是調養身體五髒的大好時機。按照中醫“四季側重”的養生原則，春季補五髒應以養肝為先。俗語說：藥補不如食補，養肝也是如此。
中國現存問世最早的一部戰國時期的醫學典籍——《黃帝內經》就提到：“聖人不治已病治未病，不治以亂治未亂，此之謂也。夫病已成而後藥之，敵已成而後治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不亦晚乎”。所以，安身之本必須於食為先，合理的飲食能排除邪氣，安定髒腑，有利於氣血的化生。中醫所說的“春宜養肝”道理就在於此。
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