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優酪乳
【大紀元10月13日報導】（中央社記者陳清芳台北十三日電）台灣董氏基金會今天公布市售發酵乳營養調查報告，大多數產品加糖太多，有的二百c.c.約相當於添加七到八顆方糖，不利減肥，至 於乳量足、無糖的健康發酵乳口感較差，不易買到，建議消費者不如喝鮮奶或沖泡奶粉，外加新鮮水果，即可讓人體自行產生足夠的菌生菌，發揮保健功效。
根據董氏基金會提供的資料，市售發酵乳最傳統的 濃稠發酵乳，原料經發酵或添加鮮乳製成濃稠狀液體， 每c.c.活菌數一千萬個以上，後來又出另外添加乳粉的凝態優酪乳，每c.c.活菌數一千萬個以上，現在流行的稀釋發酵乳，原料發酵後添加糖水稀釋，每c.c.活菌數 只要超過一百萬個就合格。
董氏去年曾調查過青少年減肥方法，發現百分之十八的青少年曾經使用低脂的優酪乳減肥。實際上，董氏營養組主任許惠玉說，稀釋發酵乳產品主要熱量來源為「外添加糖」，而非脂肪，這類產品若是標榜低熱量，主要是減少了含乳量，減了熱量，也減了營養。
許惠玉表示，世界衛生組織 (WHO)及台灣衛生署均建議每人每天糖攝取量不超過總熱量的百分之十，目前台灣市售發酵優酪乳，並未標示糖份熱量比例，至於低糖稀釋或濃稠發酵乳、無糖凝態發酵乳的產品由於口感較差，產品種類不多，而且一般商店進貨少，很難買到。
許惠玉指出，民眾會喝發酵乳的理由是補充好的活菌、同時攝取到鈣質、減少乳糖不耐，如果是為了滿足前二者的需要，其實只要每天喝兩杯奶，加上新鮮水果，水果中的果糖及維他命C可促進人體腸菌內的好菌生長，就不需要勉強自己去喝糖多、（沒有營養素）空熱量、乳少的優酪乳飲料。