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竹筍豆腐

木子榕

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材料:豆腐一塊、竹筍一條、水發香菇6朵、麵粉50 g。

材料

調味料:
(A)蠔油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙。
(B)太白粉少許。

做法:
1.豆腐切成塊,拍上麵粉,放入油鍋中炸至金黃,撈出瀝油。
2.筍肉川燙之後撈出切片,香菇去根切片。
3.起鍋將油燒熱,投入香菇先爆香之後,再投入筍片、豆腐塊熱炒,放入調味料(A)及將(B)加一杯水拌勻,燒至湯汁略為收乾即可。

※ 豆腐可用油豆腐替代。@
(http://www.dajiyuan.com)

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2006-10-27 6:31 AM
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