【海外簡易美食】 (17) 香筍海帶芽

材料﹕

乾海帶芽一杯、辣油香筍13 Oz 玻璃罐一罐、生薑約十片。

調味料﹕

壽司醋三到四大匙。

做法﹕

(1) 乾海帶芽放入一個1 1/2 Quart Corning Ware 容器中﹐倒入 3.5 杯開水﹐

蓋上玻璃蓋燜約20分鐘﹐讓海帶芽膨漲。

(2) 用一雙筷子將已膨漲了的海帶芽攪拌均勻﹐以微波爐加熱一分鐘﹐攪

拌一下後再加熱一分鐘。

(3) 將溫熱的海帶芽濾乾水份後放入更大點的盛盤容器內。

(4) 生薑切成絲﹐辣油香筍玻璃罐打開後濾掉過多的紅油。

(5) 薑絲和筍片拌進海帶芽內﹐再倒入壽司醋﹐攪拌均勻後即可食用。

備註﹕

口味重者﹐可添加辣椒醬或麻油。海帶芽已有咸味﹐所以不必再加鹽﹔而壽司醋已帶甜﹐因之不必加糖。@

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