【海外簡易美食】(3)香醇可口的西式南瓜濃湯

材料﹕零售南瓜塊一磅半、水三杯、番茄醬罐頭(Tomato Paste) 6 Oz 一罐、奶酪 (Cheddar Cheese) 切小塊半杯。

調味料﹕不必﹐除非口味特別重者、可加些胡椒或其它西式香料。

做法﹕
(1) 南瓜塊一磅半洗淨去子留皮﹐切成長方塊﹐放入鍋中。
(2) 加水約三量杯(以蓋過南瓜)煮開後﹐改用中火繼續加熱 10 分鐘。
(3) 煮熟的南瓜及熱湯一起倒入果汁機內﹐再放入Tomato Paste 和奶酪。
(4) 果汁機先用低速旋打一下﹐再調至高速繼續打到南瓜濃湯均勻﹐即可倒出六小碗上桌。

備註﹕用馬力大的果汁機打、效果最佳。@

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