【海外简易美食】(3)香醇可口的西式南瓜浓汤

材料﹕零售南瓜块一磅半、水三杯、番茄酱罐头(Tomato Paste) 6 Oz 一罐、奶酪 (Cheddar Cheese) 切小块半杯。

调味料﹕不必﹐除非口味特别重者、可加些胡椒或其它西式香料。

做法﹕
(1) 南瓜块一磅半洗净去子留皮﹐切成长方块﹐放入锅中。
(2) 加水约三量杯(以盖过南瓜)煮开后﹐改用中火继续加热 10 分钟。
(3) 煮熟的南瓜及热汤一起倒入果汁机内﹐再放入Tomato Paste 和奶酪。
(4) 果汁机先用低速旋打一下﹐再调至高速继续打到南瓜浓汤均匀﹐即可倒出六小碗上桌。

备注﹕用马力大的果汁机打、效果最佳。@

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