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心悸
【大紀元7月19日報導】（中央社記者陳舜協台北十九日電）beta乙型受體素（俗稱瘦肉精）對人體有什麼危害？台北長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑今天表示，受體素有多種成分，部分成分可用於人體供治療氣喘、咳嗽，使用過量可能會心悸、心臟麻痺，但既然政府規定「不得使用、不得檢出」，豬肉製品中自然不能檢出任何受體素殘留。
林杰樑下午接受記者採訪時表示，受體素有很多種類別，使用於人體與牲畜的成分雖相近，但目的不同。
他指出，受體素用於人體時，可擴張氣管、刺激交感神經、增加腎上腺素分泌，通常用於治療氣喘及慢性支氣管炎，但使用過量會有心悸、心臟麻痺的可能；用於牲畜時，則是增加脂肪分解及瘦肉比例，但若食品中殘留瘦肉精，吃進人體中達一定份量，也可能引發心悸、心臟麻痺、噁心、嘔吐等作用，他曾聽說有豬仔使用後死亡的案例，但在台灣沒聽過有人吃了過多含瘦肉精肉品後死亡的案例。
林杰樑表示，目前引起討論的部分美國進口豬肉殘留瘦肉精事件，「問題的癥結在於政府已宣佈禁止使用，自然就不能在任何肉類製品中檢出」，對衛生署食品衛生處官員以吃了多少才會有危險的發言，「非常失當」。
他說，官員說人體吃了多少才會危險的標準，「是以正常人的標準」，若以這種標準說明，就應一併說明有心血管疾病、小孩吃了多少會危險的標準才正確。
根據全民健康保險局提供 2004 年到 2006 年資料顯示，健保局有給付含 Salbutamol、Terbutaline 受 體素成分藥物共一百三十九品項為選擇性支氣管擴張劑，三年來每年使用人數都達到二百萬人左右，為正常使用藥物，只要遵守醫囑使用，並不會有心悸、心臟麻痺等副作用，但若民眾誤認為受體素有減肥效果亂服用，可能會有危險。