聖誕節大餐過後又是新年，準備新食譜的同時，還要處理剩菜。今天分享九個易作食譜，料理過節剩下的火雞肉、土豆和抱子甘藍等食材。食譜中的火雞肉...

日本新聞廣播公司NHK拍攝紀錄片《台灣 | 糧食減糧》，以台中市為拍攝基地，關注在地食物銀行、政府與企業之間的合作關係。紀錄片陸續取景建...

一天三餐，上頓吃的菜，下頓再吃，就沒有新鮮感了。這次不妨嘗試一些烹飪創意，化腐朽為神奇，讓殘羹冷炙變身可口菜餚。更棒的是，這也是升級廚藝...

有很多方法可以利用吃剩的食物，如吃剩的烤蔬菜可以放進煎蛋餅（omelet，西式蛋餅或稱歐姆蛋）裡，剩下的薯片壓碎可以當作麵包粉裹雞肉油炸...

蔬菜的梗和蔬果皮可以先冷凍存用，日後添加於湯品或燉菜中增加風味，骨頭可以用來熬高湯。而方法也很簡單，只要一個簡單的動作，在冰箱放一個專門...

我們每日在市場看見賣剩餘的蔬果，也可能成為無價料理，關鍵是：珍惜。

我們的食物有30～40%最後被丟進垃圾桶裡，而這些食物垃圾，佔據了掩埋場裡22%的空間。其實，只要妥善安排購物清單，加上正確管理冰箱，就...

現代人生活大多衣食無缺，經常不自覺地煮了一桌菜，吃不完的剩菜不是倒掉當廚餘就是放到冰箱保存起來。但是放到冰箱之後經常忘了拿出來吃，很可能...

2018宜蘭國際綠色影展從9/28（五）到 10/7（日），為期十天，室內觀影人數超過3,200人次，戶外放映超過1,500人次，總計至...

麵包師傅吳寶春連續三年舉辦食農教育體驗營，邀請偏鄉孩童一起了解食物的來源，也更懂得珍惜食物，選在設有食物銀行的南機場舉辦成果發表會，和碩...

香港首富、長江和記主席李嘉誠日前突然出現在香港深水埗惜食堂社區中心，還與在場一眾長者拜年和吃「家常便飯」。惜食堂發言人表示，雖然「粗茶淡...

中山大學為落實大學的社會責任（USR），結合鄰近區域（旗津、鼓山、鹽埕）的熱心公益人士，共同籌辦「丑果食物銀行」，以醜蔬果為主、民生物資...

紐約州參議院環境保護和公共工程常設委員會（The Senate Environment and Public Works Committ...

環保署長李應元今天說，環保署的多元垃圾處理方案內已經規劃在北、中、南各設一座生質中心，讓廚餘可以轉化為能源使用。

近年來「食物浪費」已成全球極度關注的議題，世大運剛落幕，北市社會局秉持「惜食不浪費」原則，結合世大運餐飲承包商澳洲GHG（Global ...

說到剩食，大眾的第一印象幾乎都是餐桌上吃不完的食物。但來自雲科大的三位學生以短片《做菜》說出鮮少人知的剩食問題。由於外貌不佳的NG蔬果沒...

世大運將在8月登場，預計每天提供上萬份餐點，多個公民團體提出「搶救世大運剩食」計畫，呼籲市府應將多餘食材、剩食，妥善再利用。

歐洲浪費食物最大元凶之一的英國現在開始動起來，相關志願性計畫大增，要幫助窮人填飽肚子及帶來一些過節氛圍。意大利和法國則堪稱是對抗食物浪費...

手機App創辦團隊表示，多虧這個能讓飢餓的人們以較低價格購買餐廳剩食的程式，在過去10個月，歐洲已有超過10萬份的餐點從垃圾桶被救出來...

在婚禮、尾牙場合中，都會剩餘很多吃不完的食物與食材，2014年，3位年輕上班族從餐廳或市場，募集賣不完但狀態很好的食材，並招集志工烹煮...

剩食問題在國際間愈來愈受關注，台灣政府首度跨部會展開「搶救剩食大作戰」。

日前，福建石獅一名女子在出租屋內突然離世，其年僅3歲的女兒也被反鎖在屋裡。經鑑定，死者死亡已有兩天之久，而小女孩靠家中僅剩的麵包和酸奶才...

根據聯合國農糧組織的報告，全球每年所浪費的食物多達13億公噸，占全球糧食產量的三分之一，這個數量足以餵飽全球近8億饑餓人口的兩倍有餘。近...