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一起喝杯咖啡: 韩国5大本土咖啡店品牌

文/婉婷

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【大纪元2016年01月09日讯】有“咖啡共和国”之称的韩国,人们都习惯饭后喝上一杯咖啡,约定见面时最常用的话,如果不是“一起喝杯烧酒”,那肯定就是“一起喝杯咖啡”。
  

咖啡韩国的百年历史

  
1910年前后,法国商人“富来祥”(Plaisant) 在首尔经营燃料市场,首次用咖啡来吸引客人,当时品尝咖啡的老百姓将其称为“洋药汤”。对于韩国老百姓来说,深褐色且带有苦味的咖啡只不过是在好奇心的驱使下品尝的西式汤药。
  
6.25战争(中国称“朝鲜战争”)之前,美军C型军粮(C-ration)中的咖啡一直是大家非常生疏的珍贵之物,甚至被用作驱虫药。
  
20世纪60年代以后,咖啡开始在韩国普及,出现在茶馆中,但直到70年代中期之前,咖啡价格都不便宜。随后1976年速溶混合咖啡上市,两年后又出现了自动投币咖啡机,咖啡从此成为代替韩国传统饮品——锅巴汤的一种平民饮料。
  

韩国成为咖啡消费时尚大国

  
现在咖啡已成为韩国人日常生活的一部分,几乎可以说是韩国的国民饮料。尽管韩国本土不产一粒咖啡豆,却是世界上喝咖啡喝得最多的国家之一,位于世界咖啡消费国排名十三位。
    
韩国人喝咖啡的习惯越来越接近西方国家,他们已从最初喝速溶咖啡发展到更钟爱高品质的咖啡豆。在大街小巷的各色装潢精美的路边咖啡店里,一杯咖啡的售价一般在4000至6000韩元之间(3.55~5.32美元)。
  
在咖啡市场上,除了星巴克这种国际连锁咖啡店品牌占据很大市场份额外,韩国本土也涌现出不少咖啡店品牌,如Caffe Bene、Angel-In-Us、Tom N Toms、Twosome Place等等,都是拥有100多个加盟店的本土品牌,满街的咖啡店成为韩国街头一景。
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●Angel-In-Us

(Angel-In-Us官网)
(Angel-In-Us官网)

Angel-In-Us代表“我们里面的天使”,亦指咖啡是天使所传达之神的礼物。Angel-In-Us使用可让咖啡豆在空中均匀烘烤的Pure Roasting System,在国内慢慢地烘烤最顶级的阿拉伯咖啡豆,因此可品尝到没有任何焦味、口感柔顺新鲜的咖啡。另外可搭配香软的烘焙面包,或是比利时松饼一起品尝。咖啡以外,还有贩售贝果、松饼、三明治等各种甜点,可简单解决一餐。微黄灯光照明加上典雅的桌椅,提供舒适的品尝咖啡空间。

网站:www.angelinus.co.kr/default.asp(韩)

●Caffebene

(Caffebene官网)
(Caffebene官网)

(Caffebene官网)
(Caffebene官网)

以欧风咖啡文化为指向的Caffebene在韩国国内拥有640余间店面,以韩国咖啡专卖店当中拥有最多店面自豪。从室内装潢与原木桌椅、墙壁可感受到欧洲的古典风味。不仅有各种口味的咖啡,还可品尝到过去欧洲贵族才能喝的Single Origin Coffee与以天然水果制成的冰淇淋(Gelato)。一边品尝比利时松饼与法式早午餐,可更深刻体验欧洲悠闲的咖啡文化。

网站:www.caffebene.co.kr(韩英)

●TOM N TOMS

(TOM N TOMS官网)
(TOM N TOMS官网)

(TOM N TOMS官网)
(TOM N TOMS官网)

TOM N TOMS意指舒服的朋友关系,店内以明亮的灯光照明与木桌椅营造出亲切的气氛。为提供新鲜的咖啡,在韩国国内最大规模的专用烘焙工厂直接烘焙咖啡豆。除了咖啡外,亦贩售蜂蜜蛋糕,可品尝香醇的甜点。另外现做各种口味的椒盐脆饼pretzels,可在店内马上品尝刚出炉的椒盐脆饼。

网站:www.tomntoms.com(韩)

●A TWOSOME PLACE

(A TWOSOME PLACE官网)
(A TWOSOME PLACE官网)

“A TWOSOME PLACE”的店名取自一杯咖啡(A Cup of coffee)、我们俩(Two of us)、不一样的甜点(Some dessert),以及幸福的空间(Place)单字涵义。如同强调在一起的空间店名般,透过明亮的木制桌子与红色的墙面,营造出充满活力朝气的氛围。店内可品尝到不亚于专门烘焙店的美味蛋糕,并且直接制作巧克力,可品尝到更丰富的巧克力味道。除了甜点以外,亦贩售考量健康的三明治轻食。

网站:www.twosome.co.kr(韩英)

●COFFIN GRUNARU

(COFFIN GRUNARU官网)
(COFFIN GRUNARU官网)

COFFIN GRUNARU的COFFINE是咖啡与酒的合成语。COFFIN GRUNARU是韩国国内第一个可同时品尝咖啡与红酒的咖啡厅。从咖啡厅的装潢处处可看到象征酒颜色的椅子或墙面等,可感受到轻快气氛的明亮紫色。进口世界各国顶级咖啡豆,在国内直接烘焙,酒类则是透过直接与意大利知名酿酒场交易,贩售价格廉美品质佳的酒类。各种口味的沙拉非常适合搭配酒类一起品尝,并贩售可搭配咖啡轻松解决一餐的帕尼尼(Panini)义式烤三明治。此外餐后甜点有蜂蜜面包与COFFIN GRUNARU独有的杯子蛋糕可供选择。

网站:www.coffine.co.kr(韩)

责任编辑:洪英

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