周末食谱：福州酸辣面

【大纪元11月6日讯】

材料：

鸡蛋面4片，葱2根，蒜末1大勺，辣椒末一大勺，

调味料：

酱油4大勺，糖3大勺，醋2大勺，盐半勺，

做法：

1.水半锅烧开，放入鸡蛋面煮熟捞出。

2.用3大勺油炒葱，蒜，辣椒，待有香味时加入所有调味料炒匀，淋入盛出的面条拌匀即可。

特点：

酸辣开胃，家常便饭。

诀窍：先将面炸过再煮，这样口感较筋道，炸酱也可以一次多炸些，留着下次用。(http://www.dajiyuan.com)