周末菜谱:豆腐素菜批

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【大纪元11月6日讯】
原料﹕

硬豆腐1包,蛋白1个,鲜冬菇、甜红椒、边豆各10克,西芹1细条,

调料:

番茄汁1汤匙,橄榄油1小茶匙,胡椒粉、盐适量(分两次用)。

制作﹕

1、边豆、甜红椒、鲜冬菇切条,用水滚熟后冷却,脱水备用。2、硬豆腐用纱布脱水,加入蛋白、边豆等杂菜和胡椒粉、盐调味,放入模具,摆进焗炉(280F,需先预热5分钟)焗6分钟。3、番茄肉、西芹打茸,加入番茄汁、橄榄油拌匀,再加胡椒粉、盐调味做成汁料。4、将焗好之素菜批拌以番茄汁料进食。

特点:

此菜清素,实为健康养生之上乘菜谱,老少皆宜。

诀窍:

要用硬豆腐,如豆腐比较软,可用用纱布脱去水分。 ◇

(http://www.dajiyuan.com)

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