多吃米饭可降低胆固醇及毒素

【大纪元5月17日报导】（中央社记者林于国香港十七日电）一项研究发现，吃米饭可吸收有益的维他命Ｅ，当中包含的ＴＲＦ成分能有效减低胆固醇，人体持续吸收ＴＲＦ约一个月，可将胆固醇降低一成。

据香港电子媒体报导，这项研究刊登在最新一期的“食物及化学毒理学”医学杂志。负责研究的纽约罗契斯特（Ｒochester）大学专家敏纳贾汀（M.Minhajuddin）指出，维他命Ｅ及ＴＲＦ一般可从麦片、棕榈树及米饭中获得，而米糠中则含有最丰富的ＴＲＦ，ＴＲＦ含有可抗氧化成分，能让胆固醇不易产生。

他指出，在对老鼠的实验显示，维他命Ｅ中的ＴＲＦ成分，能平均减少老鼠体内胆固醇达四成二，对部分本身胆固醇高的老鼠，减幅更高达六成二。

敏纳贾汀过去在家乡印度，亦曾进行一项ＴＲＦ对人类的研究，五名胆固醇水准在中等程度的自愿人士，接受一项实验，即在连续四个星期内，每天服用低剂量的ＴＲＦ成分，结果发现胆固醇皆下降一成。

他并指出，过去的研究亦发现ＴＲＦ能有效清除肝内的毒素。