餐館排污濾油有講究

【大紀元10月28日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）華埠共同發展機構與紐約市環保局污水處理(BWT)、經濟發展部門(EDU)、紐約市政府新商業促進工作組(NBAT)及小商業署(SBS)等多家部門，10月27日在華埠為餐飲業主用普通話講解防止脂肪和油脂進入下水道系統的規定。

根據環保局的新規定，按照餐館大小的不同，要安裝合適大小的油脂過濾器，並且定期清潔，有關單位會不定期檢查；若發現需要的用具沒有、或裝錯了油隔，或油炸後的廢油沒有適當處理，將開出罰單要求企業修改，30天內複查，仍不合格者，罰款遞增。目前環保局的最高處罰是每天、每項1萬元。

27日的講座還講解了如何依據水槽、地渠、炒鍋的大小計算油隔的容量，裝滿廚房油膩的垃圾袋的處理，以及油隔安裝常見問題。紐約市政府新商業促進工作組(NBAT)代表，到會為業主介紹市府推出的一個便捷計劃，使餐館、酒吧、糕點店和肉食店能加快開張，並幫助商家獲得所需問題解答和服務的資訊。約10名餐飲業者參加座談。