我的改良版紅燒肉

食材明細

肉、老抽、料酒、鹽、糖、桂皮、兩三顆八角、一點蔥段

1、將肉洗好切成大小差不多的塊狀。

2、將鍋燒熱，倒入切好的肉快煸炒片刻，直至沒有水分~ （干煸的過程中可以放一點點八角提香）。

3、鍋內倒少許油。

4、油熱後將煸過的肉塊倒入鍋中迅速翻炒至肉色微黃。

5、倒入少許料酒翻炒去腥。

6、加入老抽醬油，翻炒至均勻上色。

(來源:美食天下)