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【大紀元2月20日訊】 (大紀元紐約訊) 用料：新鮮墨斗魚500克，黃酒3湯匙，蔥1根，鮮姜一小塊，精鹽1湯匙，白糖半湯匙，醬油2湯匙，香油1湯匙，味精少許。
制作方法：
1．將墨斗魚去骨、內臟、眼等污物，清洗并將墨魚皮剝去，再洗淨。
2．蔥去根洗淨，切成寸段；鮮姜洗淨，切成薄片，待用。
3．取一鍋，加适量清水置火上燒開，然后將洗淨的墨斗魚放沸水中（同時加入黃酒、姜片、蔥段）。煮透后將墨斗魚撈出，瀝水，晾涼。
4．將晾涼的墨斗魚切成1寸長的細絲，放入干淨的盤內，加入精鹽、白糖、醬油腌10分鐘，加入味精和香油，拌勻即可食用。也可加入胡蘿卜絲、青椒絲配色。
特點：鮮美利口，佐酒下飯。 (http://www.dajiyuan.com)
