【采秀私房菜】福壽長久韭菜花

材料：

韭菜花200克、臘肉適量、木耳2朵、辣椒2支、鹽適量(因臘肉具鹹味)。

做法：

1、臘肉切片後放入電鍋內蒸熟備用。

2、韭菜花切段，木耳、辣椒切絲備用。

3、起油鍋，下臘肉、辣椒炒香，再下韭菜花、木耳、鹽拌炒即完成。

後記：

1、「福壽長久韭菜花」是很下飯又吉祥的年菜，因為「韭」菜花音同「久」，有「長久」之意，在中國過年的期間，炒盤「福壽長久韭菜花」與親朋好友分享鮮鹹的美味，沾沾福壽長久的喜氣，祈求虎年行大運。

2、關於「韭菜」的介紹，請參閱本專欄「沙茶韭菜花」的後記部份。http://www.epochtimes.com/b5/9/5/24/n2536981.htm @* (http://www.dajiyuan.com)