【大紀元2月6日報導】（中央社記者陳朝福嘉義縣6日電）「鳥飛來吃稻穀也沒關係」，有機米稻農官水楯罕有的與自然共舞農法，堅持用心與品質種植有機米10多年，已在有機產品市場闖出一片天。
在一般人的印象裡，為了防範鳥害，農民大都以紮稻草人、放沖天炮趕鳥和網鳥。官水楯讓鳥啄食稻作不刻意驅趕的農法，更見證他對推展種植有機米的堅持。
官水楯是嘉義縣太保市農會理事、有機米產銷班長，雖然已60歲，但長年務農勞動身體相當硬朗，看起來約莫只有50歲，更是非常樂觀好客。
目前是稻作春耕期，卻遭逢八八水災波及曾文水庫淤積，欠缺灌溉用水。嘉義縣多數鄉鎮是停灌區，政府也補助休耕的農民，官水楯不願見到辛苦建立的有機米產銷供貨體系中斷，不申領補助費與可休耕清心一段時日，仍自行抽水灌溉耕作。
官水楯說，種植有機米不容易，農法非常繁複，例如這1期春耕，除了慣有的必須施用有機肥，抽水灌溉的水質和土壤，都必須再化驗。
嘉義地區因受益於曾文水庫灌溉區和日照，是台灣的重要米倉，食米品質優良。太保市農會為了讓消費者享用更優質的良質米，民國85年試辦有機法栽培。當時擔任農會小組長的官水楯試作1.6公頃，就這樣一頭栽進了有機世界。
有機農法不用化肥等的耕作方式，在當年推廣種植有機米曾讓官水楯遭遇阻難，幸而多次與老農溝通，並不惜動用與老農兒子的交情「關說」，終於在太保市梅埔里開創有機米稻田。
這處有機米稻田特別距離馬路有一段間隔，並有綠帶和獨立的灌溉圳溝，自成獨立產區，且產銷班是採取整區段同步作業農法，自灌溉淹田、整地、插秧、施肥、防病蟲害和收成等，都是集體作業。
有機米稻田的管理非常嚴格，農會經常派人巡查。官水楯說，如果田裡發現有死老鼠，會被懷疑是施用毒餌，收成就「破功了」。因此，寧願等鳥吃夠了再收割，用酵素、生物防治法等自然無毒農法耕作，要顧品質和生態，不要在意產量。
忙著抽水灌溉、整地與施肥，官水楯一邊解釋說，整地前已先種油菜籽當作綠肥，在抽水灌溉的同時再施用基肥，然後再用追肥等，施肥與化驗等工作都要「頂真照步來」。
身為帶頭班長，官水楯的有機米Q度和甜度都夠，且米粒不易碎裂，賣相佳，多次在稻米品質競賽得獎，還曾勇奪第1名的「米王」寶座。產銷班也曾獲全國十大績優產銷班表揚。
1名產銷班稻農「班兵」說，他們叫慣了官水楯為「班長」。「班長」的產品嚇嚇叫，曾獲故台塑創辦人王永慶的讚賞，並且是鴻海集團總裁郭台銘結婚回禮的指定米。
作為太保市有機米稻作的推廣尖兵，10多年來官水楯已成功培育出紫晶香米、秈香米、香胚米等優質米，除了持續提供消費者品質更優質的食米，以有機無毒的農法推廣有機米及對待耕作環境，已是他堅持的使命。
