雙椒武昌魚

食材明細

主料：

魚。

調料：

醋、糖 少許、生薑、鹽、料酒、野山椒、剁椒。

1、魚洗淨切一字或十字花刀，用鹽，料酒，生薑醃製10分鐘左右，上籠蒸（水燒開了蒸）魚眼凸出就好了。

2、油鍋下生薑，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（願意給胡椒，味精的自己調節）。

3、把炒好的作料淋在蒸好的魚身上。

4、用香菜葉點綴了一下。

5、香辣可口的開胃菜。

(來源:美食天下)