【大紀元3月9日訊】(大紀元記者蔡上海嘉義報導)嘉義縣長張花冠為響應政府節能減碳救地球政策，繼日前學生午餐蔬食運動、布袋大林植樹活動之後，於9日上午9時30分，在東石鄉農會「杏鮑菇展售中心」，舉辦別開生面的「花姐上菜杏福來」記者會，親自下廚、上菜，真情推薦養生保健的蔬菜珍品－東石名產「杏鮑菇」。
張縣長在農業處長連忠勇等一行人的陪同之下，首先參觀東石鄉農會利用閒置糧倉所整修成的環控栽培室，由總幹事劉金印向縣長詳細解說杏鮑菇的培養、生長過程以及採收情形。
劉總幹事表示，整個生產流程為密閉室，採自動無菌環控系統與ＲＯ純水，生產出潔淨、無農藥殘毒、品質保證的杏鮑菇。它屬於蠔菇的一種，是風味最佳的菇品，質地細膩脆嫩，口感因與鮑魚很像，並且有杏仁的香味而得名，富含多種蛋白質、礦物質、氨基酸、穀胺酸、寡糖及維生素，低脂、低熱量、營養價值高。料理方式多元，可以炒、烤、炸、燉、滷或川燙出20道以上好菜，不但好吃又養生。
張花冠在記者會上，盛讚東石鄉農會的杏鮑菇名聞遐邇，是全省農會中唯一專業杏鮑菇栽培場。推廣5年以來，由於產品的優質與口碑，使該農會突破舊式以信用部為核心的經營模式，為該農會創造了3千多萬元的年營業額。她幽默的說會煮菜的縣長沒幾個，來到生產基地現場，不但要把東石這麼好的名產介紹給大家，也應該動手教大家如何做料理。真不是「吹」的，不一會兒一盤色香味俱全的「彩椒杏鮑菇」就上桌了。
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