8月15日是印度獨立63週年的紀念日，14日當天印度旅遊局於登打士廣場(Dundas square)舉辦了一系列的慶祝活動，出席的嘉賓有安省交通部長凱瑟琳‧維尼(Kathleen Wynne)、安省印度籍的議員哈仁德‧塔克瑪（Harinder Takmar）及印度駐多倫多領事裴提‧莎然(Preeti Sarn)。
數以千計的印度人身著色彩鮮艷的印度傳統服飾參與了此盛會，現場除了簡單而隆重的致詞和升旗儀式外，省議員哈仁德‧塔克瑪還贈與了印度領事褒獎狀，感謝她為印度社區作出的貢獻。在登打士廣場停滿了許許多多裝飾得美輪美奐的印度花車蓄勢待發，有音樂演奏和各式各樣的印度美食，也有傳統服飾、藝術品的展示。
安省交通部長凱瑟琳‧維尼穿著傳統的印度服飾出席了此活動，她表示，加拿大是個多元文化的國家，能參加印度這個國家的慶典是一個非常好的學習機會，因為可以在過程中得到一些知識，進而瞭解他們，她覺得能來參加這個活動是非常榮幸的。
省議員哈仁德‧塔克瑪先生說：在這一天每個印度人都感到驕傲，大家相聚在這裡一起分享和慶祝屬於他們的榮耀。他說目前在安省的印度人大約有5千萬，在多倫多的大約有40萬之多。今天所有來到這裡的印度人就是希望把印度美好的傳統展現在所有人的面前，讓大家看到這個國家的成長。
印度駐多倫多的領事裴提‧莎然在致詞中表示：她知道所有印度社區的民眾都是經過了一番艱辛的努力，才能站在這裡與大家一起慶祝這樣一個意義非凡的日子，她相信在大家共同的努力下，印度社區與加拿大之間的關係會越來越好，因為從過去到現在，印度社區已有了長足進步，她們還會不斷為社區提供更多的服務，做得更完善，祝福國家也祝福所有的嘉賓。
現場的花車，都是按照印度的傳統節慶習俗裝飾成的，非常有特色，色彩奪目而別緻。廣場上還有許多印度美食包括PAKORA、SAMOSA、SHAHI PANEER、SAVORY SNACK及PAAN等，在這裡值得一提的是PAAN，印度人AZIZ說它是用一種塗有一層薄薄石灰液的蒟醬(betel)植物的葉子，再包入一些食材及種子而成。小小的一包，像口香糖一樣，在吃完食物後吃下它，一般在社交時使用，能幫助您清新口腔，還可以幫助消化，他說在印度只要幾分錢就可買到，但今天在這裡要花兩元加幣才能買到呢，價格不菲，不過對健康很有益處，您不妨找機會嚐嚐。
印度是四大文明古國之一，有豐富的人文素養和特殊的風土民情，那裏就像寶庫一般，永遠有探索不完的奧秘。雖然它經過長達190年的英國統治，但堅韌的生命力使他們能在民族的獨立運動中，湧現出對人類深遠影響的偉大思想家和政治家甘地，造就印度成為世界上最大的民主體制國家。今天的印度以驚人的速度發展高科技產業，成為21世紀經濟發展的新亮點。如果您對探索古印度有著濃厚的興趣，可以與印度旅遊局聯繫，他們將竭誠的為您服務。www.incredibleindia.org。
文/姜水雲 攝影/蕭楠 (http://www.dajiyuan.com)
