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【大紀元9月7日報導】（中央社記者李錫璋台中市7 日電）台中市雖已相當都市化，但大肚山上仍保有傳統的農業，生產古老風味的番薯。市農會繼竹筍後，鎖定「紅番薯」為下一波強力行銷農產品，讓現代與傳統同步前進。
台中市的農業規模不及農業縣份，但不妄自菲薄，市農會想方設法為台中市的農產品打開知名度與銷路。繼大坑竹筍打響「黃金玉冷筍」名號，幫助農民提高收益後，下一波鎖定強打的農產品是大肚山「紅番薯」。
農會總幹事賴溪松今天說，大肚山的黃土非常適合栽培番薯，種出來的番薯品質優異，台農57號品種鬆軟口感好；台農66號品種香甜美味，都具有高度市場競爭力。
他指出，大肚山種植番薯的面積約50多公頃，每年產量約800 公噸，農會除了輔導農民把番薯銷往消費市場外，進一步著手開發番薯休閒農場，讓現代都會區民眾也能感受傳統的鄉土風味。
台中市議長張宏年支持市農會行銷「紅番薯」的行動，他說，番薯是許多民眾重要的回憶，也是台灣的象徵與形象，加強行銷番薯不僅能幫助農民提高收益，更能讓人找回從前的感覺。
立法委員蔡錦隆表示，番薯是台灣的特產，但市場上卻銷售不少高價的進口番薯，台灣番薯相對低價，所以有必要急起直追，重振台灣番薯的名聲與價值。
市農會11日起將展開第一波行銷番薯的行動，屆時會在都會公園舉辦「紅番薯節」，重現番薯焢窯、番薯湯及削番薯皮等傳統活動與風味。
