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【大纪元9月7日报导】（中央社记者李锡璋台中市7 日电）台中市虽已相当都市化，但大肚山上仍保有传统的农业，生产古老风味的番薯。市农会继竹笋后，锁定“红番薯”为下一波强力行销农产品，让现代与传统同步前进。
台中市的农业规模不及农业县份，但不妄自菲薄，市农会想方设法为台中市的农产品打开知名度与销路。继大坑竹笋打响“黄金玉冷笋”名号，帮助农民提高收益后，下一波锁定强打的农产品是大肚山“红番薯”。
农会总干事赖溪松今天说，大肚山的黄土非常适合栽培番薯，种出来的番薯品质优异，台农57号品种松软口感好；台农66号品种香甜美味，都具有高度市场竞争力。
他指出，大肚山种植番薯的面积约50多公顷，每年产量约800 公吨，农会除了辅导农民把番薯销往消费市场外，进一步着手开发番薯休闲农场，让现代都会区民众也能感受传统的乡土风味。
台中市议长张宏年支持市农会行销“红番薯”的行动，他说，番薯是许多民众重要的回忆，也是台湾的象征与形象，加强行销番薯不仅能帮助农民提高收益，更能让人找回从前的感觉。
立法委员蔡锦隆表示，番薯是台湾的特产，但市场上却销售不少高价的进口番薯，台湾番薯相对低价，所以有必要急起直追，重振台湾番薯的名声与价值。
市农会11日起将展开第一波行销番薯的行动，届时会在都会公园举办“红番薯节”，重现番薯焢窑、番薯汤及削番薯皮等传统活动与风味。
