【大紀元2011年02月28日訊】古時候的人吃東西比較清淡，平常很少大魚大肉，只有在朋友來訪、特別節慶時，才會準備大魚大肉款待親友。現今交通發達，人與人來往頻繁，交際應酬的日子多了，吃的太好，營養過盛時，一碗清粥配上幾樣小菜，盤盤的小菜點點滴滴情感的橋梁，令人懷念家的滋味。
用生米熬粥和熟飯煮粥口感是有所不同的，做法也略有不同。（攝影:江柏逸/大紀元）
如何煮好白粥
煮粥是需要花點心思，用生米熬粥和熟飯煮粥口感是有所不同的，做法也略有不同。
1.生米：米和水的比例1:9，洗好米後，生米加水放鍋中，水開後，轉小火依生米數量，煮約半小時至45分鐘。
2.熟飯：飯和水的比例1:6，水煮開後再放入熟飯，粥吃起來口感會像生米熬的粥。@*
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