【大纪元2011年02月28日讯】古时候的人吃东西比较清淡，平常很少大鱼大肉，只有在朋友来访、特别节庆时，才会准备大鱼大肉款待亲友。现今交通发达，人与人来往频繁，交际应酬的日子多了，吃的太好，营养过盛时，一碗清粥配上几样小菜，盘盘的小菜点点滴滴情感的桥梁，令人怀念家的滋味。
用生米熬粥和熟饭煮粥口感是有所不同的，做法也略有不同。（摄影:江柏逸/大纪元）
如何煮好白粥
煮粥是需要花点心思，用生米熬粥和熟饭煮粥口感是有所不同的，做法也略有不同。
1.生米：米和水的比例1:9，洗好米后，生米加水放锅中，水开后，转小火依生米数量，煮约半小时至45分钟。
2.熟饭：饭和水的比例1:6，水煮开后再放入熟饭，粥吃起来口感会像生米熬的粥。@*
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