【大紀元2011年08月05日訊】據BBC報導，四川成都的173家火鍋店業者週四（8月4日）舉行宣誓「誠信」、全面採用一次性鍋底。業者誓言「拒絕老油、把推進一次性鍋底進行到底，為促進成都火鍋產業發展作貢獻！」。
四川的媒體報導說，有業者在會上指出「老油不再是工藝問題而是違法行為」。
還有業者表示，他們現在瞭解如果有恐怖份子在吃完火鍋之後加入高溫不能分解的毒藥，回收再用的後果將不敢設想。
日前，媒體報導說成都的火鍋店家將客人食用後的火鍋鍋底回收，經過過濾、稱之為「老油」，加溫之後再出售給其他客人食用，。
媒體的報導還說，這是成都火鍋店的慣常做法；店家對此解釋說，老油是成都火鍋的傳統製作工藝。
店家也說，使用老油和成本考慮無關，而且老油就是成都火鍋「越煮越香濃的秘訣」。
而去年所作的一次調查，83%的成都火鍋店業者認為火鍋老油傳統製作工藝應該予以保留，只有14%的業者支持取締火鍋老油。
有消費者在網上留言，形容吃老油火鍋就是「吃別人的口水」，就算衛生無虞，想起來也還是「夠噁心」。
有店家說，改用一次性鍋底之後，有客人向他們反映口味變淡，不過短時間之內無法解決問題、恢復到「老味道」。
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