【大紀元2012年05月27日訊】壽司和生魚片在美國風行已久。貝賽（Bayside）地區各族聚居，魚片店鱗次櫛比，乍一看似乎都差不多，作為魚片愛好者，你也許有一個苦惱：最好吃的魚片店是哪一家？這個問題沒有答案，但是我可以告訴你一家「經濟好吃」的魚片店，它由20多年魚片製作經驗的大廚主理，採用最好的韓國深海鮮魚現點現做，更有多道大廚私房秘製佐餐開胃小菜給你驚喜，它就是位於貝賽Bell Blvd與45Rd交界處的「野生活魚店」–Sushi & Sashimi。
鮮魚遊上你的餐桌
該店老闆、韓國人徐先生已經在料理界打拼了24年，他早年在韓國就開過壽司店，來美後繼續從事他喜愛的壽司美食，在曼哈頓、長島的大型壽司店做過很多年的主廚，多年的不懈探索和積累後，他開了這家野生活魚店。他總結說，吃日餐，無論是壽司還是魚片，其口味都與材料的新鮮度、嚴謹的製作過程、以及等待時間很有關係。選材上乘、「鮮美」，這就是顧客要的。
店的一角是一個大大的磚砌海水缸，幾十條海魚在缸裡悠閒的游動。老闆介紹說，這些魚都是來自韓國深海的野生魚，捕撈後空運來紐約，養在店裡預備客人隨時點食，現吃現撈。低溫裡長大的深海魚營養豐富，魚肉鮮美，無雜質和污染，這樣才能保證魚片的口感鮮嫩。為了保證魚肉的新鮮度，老闆聘請了5名經驗同樣豐富的大廚，同時處理魚片，即使人再多，也不會有久等的感覺。
店裡的Sashimi A-D套餐，從兩人份到多人份，內容豐富，有三文魚、金槍魚等7、8種魚片呢！所選魚肉質柔嫩鮮美，高蛋白低熱量，是來自深海的極品。點這道套餐，店家還會贈送含7種海鮮的大盤海鮮拼盤。
老闆還告訴我們，作為魚片的狂熱愛好者，他自己一直對魚片的新鮮度和口感有著很高的要求，開這家店以來，他也一只以他的標準來要求魚片製作過程中的每個細節，確保客戶都能吃到高規格的魚片。所以在選材方面，他只選擇質量最好的渠道，即使價格不菲。
菜單小覽
除了主打的壽司和魚片，該店的韓國風系列也同樣強勁。韓式海鮮鍋、韓式烤魚，夏日深受歡迎的涼/冷面、海鮮餅、烏冬面，以及多種美味海鮮蓋飯，體現了韓國傳統美食的精緻鮮美。其蟹火鍋、明太魚火鍋、泡菜豆腐煲等深受華人的歡迎。
多達20餘種韓式佐餐小菜，讓你用餐時有更多驚喜。富有巧思的老闆自創了4道精品，精緻的金槍魚條（tuna yuki）和辣三文魚片、美味的鱷口魚肝（monk fish）、三文魚加天使魚魚子調製成的「魚子雞尾酒」酸甜開胃。
值得一提的是，該店的魚子蓋飯含7種魚子，這在周邊所有的店中都是很罕見的。
店內有可容納120人的用餐空間，有大廳，也有小間。可親友聚會，也可承辦公司宴會。面向商務人士，該店推出了20餘種特價午餐，僅售$5.99。趕時間的客人也可以把午餐做成便當盒帶走。
現在，晚餐點吃魚片或套餐，一律贈送海鮮蔥油餅或精選麵條。
◆ Sushi&Sashimi韓國活魚店
地址：45-30 Bell Blvd,Bayside,NY 11361
電話：718-357-9289
營業時間：11:00am-12:00am 7天營業
