速變料理：明太子醬鮭魚鮮菠

滑嫩的鮭魚肚片以簡便的明太子醬料包調味；配上菠菜，再以乳酪調和澀味。配上米飯或是素麵吸收醬汁，就是一道快速上桌的簡餐。營養滿點，料理也很簡便快速。七味唐辛子是日本料理中常用的調味料，基本包含二種辛辣味和五種芳香的香料，除了辣椒之外，常見還包含有黑、白芝麻、芥末、陳皮、蒜頭、海苔、香芹等等豐富的香味，平衡這道菜比較重的油脂。

偶爾用用簡便的調味醬包，改變用法，變化作法也很有趣！

【材　料】二人份

一、 主材
鮭魚肚片　約120公克
菠菜1把段切　約150公克

二、 調味品
橄欖油　一小匙
蒜頭一瓣　片切
明太子醬　50公克（意大麵用淋醬包）
七味唐辛子（七味辣椒粉） 隨意
乳酪絲　1大匙

【作　法】

1 、平底鍋入油，爆香蒜片後，加入鮭魚肚片，快速煎出微黃色；接著拌入明太子醬。

2、同時在鍋邊加入菠菜，加入乳酪絲，蓋鍋蓋，中火煨燜1分鐘。

3、撒上七味唐辛子，即可起鍋。＠*