【大紀元2014年02月22日訊】本週四（20日）上午，即將於3月2日舉行的第86屆奧斯卡頒獎典禮晚宴（Governors Ball）在好萊塢亮相，全球75家媒體的150名記者出席了發佈會。負責人傑弗里•庫爾蘭（Jeffrey Kurland）表示，奧斯卡晚宴將在「公園般的優雅環境」中迎接1,500名嘉賓的到來。除了豐盛的菜品、自由的氛圍外，配合本屆晚宴的自然系佈景，餐會甜點將以巧克力為主題。
自然主題 浪漫奢華
奧斯卡組委會於當日公佈的一組數字令人咋舌，其中包括：現場將用2英里見方的LED照明打造出滿天星斗，將擺放2棵高大的胡椒樹，還有來自不同國家的10,000棵花卉植物。豐盛的宴會食品包括成箱的黑松露、魚子醬，13,000只牡蠣、600只龍蝦、7,500只蝦、1,500只土豆、1,000磅苦甜巧克力、1350瓶帝龍（Thienot）香檳和2,400瓶加州史特林（Sterling）紅酒等，工作人員則多達950名。
派對氣氛 自由閒適
現場將設1,500個休息座位和餐桌，除了數百名手拿餐飲托盤的服務生外，四處都會佈有食品台。已是第五年負責奧斯卡餐會的庫爾蘭說，晚宴的宗旨是讓賓客能閒談和自由走動，他覺得靜坐不動的氣氛會讓人拘束和消化不良。
庫爾蘭說，他和第25次擔任奧斯卡餐會出品人的謝麗爾•切凱托（Cheryl Cecchetto）從去年9月就開始籌劃了，「這是一項愛的勞動」。在娛樂方面，著名歌手約翰•傳奇（John Legend）和格雷格•菲爾德（Gregg Field）將率樂隊營造派對氣氛。雖然本屆奧斯卡取消了正式晚宴，但庫爾蘭表示，「我們並不削減食物！」
巧克力蔬果成主角
今年的晚宴場內佈置以綠色、紫色、 橙色等「自然色」為主，在無處不在的鮮花和綠樹圍繞下，食物也多綠色、咖啡色，並有豐富的新鮮蔬果。
奧地利名廚帕克（Wolfgang Puck）及其團隊共為晚宴設計了50道菜品。他表示很多嘉賓都青睞中式特色餐點，所以這次仍會準備中式蒸米飯、港式清蒸魚、中式炒龍蝦等。
而為了慶祝帕克團隊為奧斯卡服務20週年，晚宴還將提供一個巧克力鍍金大蛋糕，頂端豎立奧斯卡小金人，下鋪紅地毯，中間一層環繞多個小金人，還能轉動。
據韓裔女甜點大廚黛拉（Della Gossett）透露，今年奧斯卡的甜點由多位甜點師一起集思廣益，「除了傳統的奧斯卡小金人，還有巧克力分別搭配果仁、焦糖、爆米花等多種材料組合而成的酥餅，各式蛋糕、法式小圓餅、餅乾、棒棒糖、乳酪等品種齊全」。
黛拉介紹說，融化後的巧克力可任意塑形，以往多用作裝飾，但因其顏色和晚宴主色調很搭配而成為今年甜點的主題。除了花樣繁多的巧克力美食外，今年的甜點還以草莓為亮點，草莓酸奶、草莓棉花糖等會讓喜歡水果的嘉賓大快朵頤。
（責任編輯：蘇明真）
