【大紀元2014年05月10日訊】（大紀元記者劉穎綜合報導）國際環保團體「環境工作小組」（Environmental Working Group）年度報告指出，美國農藥殘留最嚴重的蔬果前三名分別為蘋果、草莓、葡萄；較少檢測出殘留的則有洋蔥、西瓜、鳳梨、酪梨等。大部份外皮較厚的蔬果，農藥殘留較輕微。
分析發現，市售油桃100%殘留農藥，市售蘋果99%至少殘留一種農藥，有些蔬果殘留農藥非常複雜，有一份葡萄樣品竟發現十五種農藥殘留。還有些芹菜、小番茄、豌豆以及草莓都發現存在13種不同的農藥殘留。
美農藥殘留標準過時
在過去十年間，農業部對農藥殘留水平的限制量並沒有明顯改動。按照規定，凡合法公告的農藥，可使用於限定類別的農作物，只要農作物的農藥殘留量未超過合格範圍，則不違法。專家稱，這一規定並不能等同於保證瓜果表面農藥殘留被控制在低水平上。
環境工作小組發言人艾利克斯‧佛姆西斯（Alex Formuzis）表示，美國農業部針對市售蔬果採取清洗、剝皮後再檢測的方式，仍能發現65%的蔬果樣本中殘留農藥。
今年的名單上還檢查了綠色蔬菜的農藥殘留，例如包心菜、辣椒等。發現有些蔬果產品含有有機磷、氨基甲酸酯類殺蟲劑等有毒農藥殘留物；部份研究認為，長期暴露於部份農藥，可能引致阿爾茲海默症、帕金森氏症、自閉症以及子宮內膜異位症。
所幸乾淨瓜果中，只有5.5%的樣本含有兩種或兩種以上的農藥，最多農藥殘留種類不超過四個。最清潔的水果是奶油果，只有1%的樣本含農藥殘留。
農藥二苯胺或將更改
美國境內生產的蘋果殘留農藥最常見的是二苯胺（DPA）。根據美國農業部的調查，有80%以上的蘋果被噴灑了DPA，蘋果及加工製品，例如蘋果醬、蘋果汁都存在DPA殘留現象。DPA是常用的瓜果抗氧化劑，防止瓜果變色的化學物質，這種農藥已被歐盟禁止使用，但美國境內還可使用。
在2012年6月，歐洲食品安全局裁定農藥生產商不能證明DPA對人體不存在健康風險，並且在噴灑DPA後的果物中同時發現了「亞硝胺」（一種致癌物質）。鑑於此，歐盟下令禁止往蘋果和梨上使用DPA。
EWG的資深科學家索尼婭‧藍德（Sonya Lunder）說，「歐洲食品安全局宣布直接禁止蘋噴灑DPA，直到確認DPA的安全性之後再議。歐洲的行動應當給我們的政策制定者重新思考這一化學製劑的啟示。」
如何減少農藥攝入量
根據統計，平均一個美國人年消費非有機市售蘋果10磅（不包括蘋果製品）。為了避免健康風險，專家認為最好的建議是直接食用有機食物，並留意這類產品的最新信息。
對名單上位居榜首的瓜果，選擇有機產品；但如果食用成本太高，可考慮選擇名單後面一些的水果代替，像玉米、菠蘿、芒果以及茄子。大部份乾淨的瓜果因為皮厚，較能阻擋噴灑式農藥的滲透，平均農藥殘留較少。
其次，正確地洗滌瓜果，因為即便是有機瓜果，在運輸以及處理過程中都會沾上病菌。有一些部位是很容易攜帶細菌的，例如蘋果的根部以及蒂部，都會沉積灰塵、蜘蛛網以及病菌，尤其是被很多人碰過的瓜果上更容易留下這些細菌。
EWG和健康專家一致聲明：報告的目的不是讓消費者跳過這些瓜果，不再消費它們。事實上，富含水果和蔬菜的飲食帶來的好處遠遠超過低農藥水平帶來的風險。
最臟瓜果排行：
蘋果，草莓，葡萄，芹菜，桃，菠菜，甜椒，油桃，黃瓜，小番茄，豌豆（進口），馬鈴薯。
乾淨瓜果排行：
奶油果，甜玉米，菠蘿，白菜，甜豌豆（冷凍），洋蔥，蘆筍，芒果，木瓜，奇異果（獼猴桃），茄子，柚子，哈密瓜，花椰菜，紅薯。
（責任編輯：麗莎）
