【大紀元2015年03月18日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉根據媒體報導，嘉義有業者自爆在潤餅皮添加俗稱「吊白塊」的工業用漂白劑已數十年案，嘉義縣衛生局17日兵分三路，稽查及抽驗全縣27家製麵相關業者及傳統市場製售的潤餅皮，總共抽驗7 件潤餅皮、1件油麵，連同日前已抽驗的8件潤餅皮，都將於3月27日前公布結果。
衛生局說，如驗出有業者違法使用「吊白塊」，將依違反食品安全衛生管理法第15條進行移送併科以八千萬元以下罰金，或其他違規情形將依食品安全衛生管理法相關規定進行裁處。
衛生局17日動員局、所稽查人員，分別前往朴子市、民雄鄉傳統市場抽驗製售的潤餅皮，也到中埔鄉等27家製麵相關業者稽查，抽驗潤餅皮外，也查核製造業者製造場所衛生及食材來源、製作流程、添加物使用及食品登錄情形等。另外，衛生局因應清明節將至，已於3月12日抽驗48件應節食品，其中有8件是潤餅皮。
潤餅皮檢驗項目有：甲醛、二氧化硫、防腐劑(己二烯酸、苯甲酸等12項)、殺菌劑(過氧化氫、硼砂)等。
衛生局說，經查潤餅皮製作食材使用高筋麵粉、水、少許油、鹽，業者告知指都是現場製作隨即售出，無需使用添加物，賣出後也會提醒消費者，未食用完必須放置冰箱冷凍。
衛生局副局長蔡淑真指出，「吊白塊」是甲醛和次硫酸氫鈉的化合物，屬工業用漂白劑因有致癌風險各國都禁止添加於食品中，目前麵粉製品不得添加任何漂白劑(潤餅皮屬於麵粉製品)。
衛生局呼籲民眾選購潤餅皮時，把握幾個原則，包括：（1）拒買來路不明食品（2）無論完整包裝或散裝應注意保存溫度(冷藏於7℃以下)，並於有效期限內食用完畢，以確保新鮮度及食用安全。(3)避免購買色澤過白、過脆或有異味之產品。
民眾或食品業者有任何食品衛生疑慮，可電洽衛生局藥物食品管理科專線：05-3620613 諮詢。◇
責任編輯：曉玫
