【大纪元2015年03月18日讯】〈大纪元记者蔡上海台湾嘉义报导〉根据媒体报导，嘉义有业者自爆在润饼皮添加俗称“吊白块”的工业用漂白剂已数十年案，嘉义县卫生局17日兵分三路，稽查及抽验全县27家制面相关业者及传统市场制售的润饼皮，总共抽验7 件润饼皮、1件油面，连同日前已抽验的8件润饼皮，都将于3月27日前公布结果。
卫生局说，如验出有业者违法使用“吊白块”，将依违反食品安全卫生管理法第15条进行移送并科以八千万元以下罚金，或其他违规情形将依食品安全卫生管理法相关规定进行裁处。
卫生局17日动员局、所稽查人员，分别前往朴子市、民雄乡传统市场抽验制售的润饼皮，也到中埔乡等27家制面相关业者稽查，抽验润饼皮外，也查核制造业者制造场所卫生及食材来源、制作流程、添加物使用及食品登录情形等。另外，卫生局因应清明节将至，已于3月12日抽验48件应节食品，其中有8件是润饼皮。
润饼皮检验项目有：甲醛、二氧化硫、防腐剂(己二烯酸、苯甲酸等12项)、杀菌剂(过氧化氢、硼砂)等。
卫生局说，经查润饼皮制作食材使用高筋面粉、水、少许油、盐，业者告知指都是现场制作随即售出，无需使用添加物，卖出后也会提醒消费者，未食用完必须放置冰箱冷冻。
卫生局副局长蔡淑真指出，“吊白块”是甲醛和次硫酸氢钠的化合物，属工业用漂白剂因有致癌风险各国都禁止添加于食品中，目前面粉制品不得添加任何漂白剂(润饼皮属于面粉制品)。
卫生局呼吁民众选购润饼皮时，把握几个原则，包括：（1）拒买来路不明食品（2）无论完整包装或散装应注意保存温度(冷藏于7℃以下)，并于有效期限内食用完毕，以确保新鲜度及食用安全。(3)避免购买色泽过白、过脆或有异味之产品。
民众或食品业者有任何食品卫生疑虑，可电洽卫生局药物食品管理科专线：05-3620613 咨询。◇
责任编辑：晓玫
