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煮婦的新寵 Neoflam鑽石鍋具

再也不怕洗鍋了 我對下次烹飪充滿期待

文、圖|戴雲曦

Neoflam韓國鍋具。(Neoflam提供)

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【大紀元2016年05月03日訊】想入手一套韓國的鍋具很久了,可是一直無法下定決心:一是家中已經有一套結婚時朋友送的鍋具,二是市面上的鍋具種類實在太多,不知道哪種才是最好的。就在這時,我遇到了Neoflam韓國鍋具,沒想到竟然像是開啟了新世界的大門,令我們的廚房變得如此不同。

來到我們家的新朋友是Neoflam較新推出的鑽石系列,包括三個鍋:平底炒鍋、小煮鍋和較大的燉鍋。清新的藍綠色立刻給廚房添了幾分春天的活力,整體設計呼應她的名字,鍋蓋的切面感就像是閃耀的鑽石,覺得高貴而可愛。當然外表對我來說並不是最重要的,畢竟不是要天天擺著看,所以立刻進入烹飪環節,真是迫不及待呢。

順滑不粘 一體鍋具極易清洗
首先就用了平底炒鍋,覺得這種鍋是我們家最為常用的,早餐煎個雞蛋或者是攤張餅,平時煎鍋貼之類的……於是第一餐就嘗試了煎魚。選擇的魚就是比較常見的白色魚柳,因為比較方便沒有刺,菜式是偏向西式的,加了番茄和橄欖,先把魚片稍稍醃製一下,再煎熟,最後淋上事先調好的醬汁就完成了。煎的過程覺得鍋內十分順滑不粘,翻魚片都輕鬆完成。

平底炒鍋煎魚片

最值得一提的就是酒足飯飽之後的清潔工作了,這對我來說簡直是這個鍋最大的優點!要知道我超級不喜歡洗碗,但是這個鍋太好洗了,由於不粘的陶瓷塗層,只要輕輕一抹就乾淨了;而且我直到這時才發現一體成型鍋最好的一點:那就是不會藏灰,鍋裡乾乾淨淨沒有螺絲的感覺實在是太好了,強烈推薦給像我這樣有強迫症的人。

第二次用是早上,我做了美式的早餐餅,故意放了比較少的油,第一張非常完美,第二張時由於沒有放油,餅又有點太厚,一面稍有些糊,但是居然一點都沒有粘哦,之前用其他鍋會有一點碎屑,用Neoflam都完全沒有。因為週末的早餐比較臨近午餐的時間,所以我甚至還偷懶沒有洗鍋,其實也不過是幾個小小的油粒,雖然鍋內是淺銀灰色的,但是亮閃閃的,一點都不顯臟。

可以放到烤箱裡的鍋具
用過了平底炒鍋,當然也不能漏掉了我最期待的燉鍋啦,尤其是她還有一個特別的功能,就是可以放到烤箱裡。烤箱在我們家的地位也是舉足輕重,因為平時的菜式都是西式多於中式,自己又愛烤一些西式點心之類的,所以烤箱絕對是生活必備。不過相應的,我家的烤盤都有些慘不忍睹:買回來時都是亮亮的,可是用一段時間就沾滿了黑黑的烤糊掉的部分,怎麼也洗不掉。有了這樣慘痛的經歷,所以首先就來挑戰Neoflam燉鍋的烤盤功能啦:蛋糕一直比較拿手,這次也選用了成功係數比較高的鬆餅專用粉,看看結果如何啦。

燉鍋放到烤箱裡製作的抹茶蛋糕
燉鍋放到烤箱裡製作的抹茶蛋糕

果然這種麵粉好發很多!真的很誘人有沒有!在上面撒些抹茶粉瞬間變高檔了,再回頭看我們的燉鍋,真的不會粘,整個蛋糕都無損地拿出來,並且鍋底也沒什麼事的樣子,依舊是亮眼的糖果色。過程中一直是用配套的隔熱把手,雖然多了這兩個小東西,但是我還是覺得非常值得,一體成型的鍋身可以進烤箱又好刷,已經遠遠抵消了額外隔熱把手的不便。

受熱均勻 燉菜入味烹飪快
那麼接下來應該是一道燉菜了,由於家裡吃飯的只有兩個人,所以就用小一點的小煮鍋來代替啦,做一道燉雞腿。說到燉菜,這是所有菜品中我最擅長的了,我覺得燉是一個神奇的過程,可以使一種食材最原本的香味散發出來,最後的收汁也非常考驗一個人的技術,既要將汁掛在食物上,又不能太乾。雞肉是我最喜歡拿來燉的食材,因為不會像牛肉那麼久,又便宜好吃。

小煮鍋製作的可樂雞腿
小煮鍋製作的可樂雞腿

像平時一樣,我只用了幾樣最常見的調味,加了少許的可樂增加甜味,很快就出鍋啦。味道香濃,火候剛剛好,值得一提的是,Neoflam鍋具有一個很適合燉菜的特點,就是熱的速度快、受熱均勻,這樣其實用中小火就夠了,很省。雖然是雞腿肉,但是蓋上鍋蓋燜了一會兒,雞肉完全熟了,並且肉質非常鬆軟。

網址:www.gfortunes.com
電話:888-587-4288
曼哈頓:218 Grand Street, New York, NY 10013
法拉盛:136-20 Roosevelt Ave, Queens, NY 11354(新世界商場一樓115號)

責任編輯:李宇慧

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